来源/视觉中国
春节是亲朋好友欢聚的日子,如何正确饮食,不让“痛风”打扰呢?上海中医药大学附属龙华医院风湿病科主任医师茅建春表示,痛风的发生和血尿酸水平升高有关系,尿酸是嘌呤的代谢产物,因此低嘌呤饮食可以减少尿酸升高,避免痛风发作。
高嘌呤食物一般包括家禽家畜的内脏如肝、心、肠等;海鲜类如鱼籽、虾类、蟹黄、贝壳类;火锅汤和浓肉汤,建议痛风病人避免食用。
中嘌呤食物包括家禽家畜类,如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等,茅建春建议,家禽类(鸡、鸭等)为白肉,对血尿酸影响较少,因此,茅建春推荐患者优先选择家禽肉作为动物蛋白的主要来源。
豆类及其制品包括豆制品(豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽等也是中嘌呤食物。以往认为痛风病人不能食用豆制品,但最新研究表明,部分豆类通过制作处理,会去除一部分嘌呤,且含有的盐卤具有促尿酸排泄作用,因此可以适当摄入,不作为禁忌。
蔬菜类如菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、豇豆、豌豆)、海带、菌菇类等也都是中嘌呤食物,可以食用。
低嘌呤食物包括米、面类制品、马铃薯、山芋等主食;牛奶、乳酪等乳制品;蛋类、猪血及鸡鸭血等荤菜以及大部分蔬菜,痛风病人可以食用。不过,一些低嘌呤食物也存在诱发痛风的危险,比如果糖含量较多的水果及饮料。因此,痛风病人应当少吃苹果、香蕉、橙子等水果。
茅建春建议,痛风患者应该戒烟戒酒,各种酒类都不宜喝;浓茶与咖啡也是尽量减少饮用;因乳酸会影响尿酸排泄,因此富含乳酸的酸奶也不宜食用;果糖因能增加尿酸生成,故含糖饮料和蜂蜜也需减少摄入。同时,她建议痛风病人每日饮水量大于2000ml从而帮助尿酸从体内排出,并可以适当饮用苏打水碱化尿液。
通讯员 沈翌迪 新民晚报记者 左妍
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