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月饼怎么吃更健康?来看营养专家的建议

来源:新民晚报     记者:郜阳 左妍     作者:郜阳 左妍     编辑:钱文婷     2021-09-20 13:53 | |

来源/东方IC

新民晚报讯(记者 郜阳 左妍)举头望明月,低头吃月饼。明天就是中秋节了,香甜美味的月饼是不可或缺的传统美食。不过,月饼作为典型的高油、高糖、高热量的食物,市民在食用时需要注意哪些事项?又该怎样健康地吃月饼呢?

根据《中国居民膳食指南》(2016版)的推荐,成人每天摄入烹调油不超过25-30克、每天摄入添加糖不超过50克。而每100克传统月饼的食用油含量为20克左右、添加糖含量平均在33克左右,它所含的能量大约430大卡。上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科专家补充说,从热量上看,一个100克的月饼相当于350克熟米饭。其中脂肪也多为饱和脂肪——大量研究表明,饱和脂肪会增加心血管疾病风险。

对于月饼的“正确打开方式”,专家给出了“四部曲”。一是“看标签”:月饼要在保质期内,确保食品食用安全;二是“分着吃”:以100克为例,每次吃四分之一或八分之一;三是“适量吃”:一次最多吃一个就好,月饼热量高,不建议食用太多;四是“睡前不吃”:睡前食用月饼会消化不良,影响睡眠,尤其是本身胃肠功能紊乱的人。

专家还提醒,由于月饼高糖、高脂、高热量的特性,糖尿病患者要切记少量食用,更不要狼吞虎咽。可在正餐中代替部分主食食用,搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来平稳血糖。或者选择市面上的“无糖月饼”,这里的无糖是在制作中“糖”的选择上,选用一些糖醇来替代原本的蔗糖或淀粉糖,这些糖甜度与蔗糖类似,但热量低了很多。需要指出的是,无糖月饼也不是可以无节制的食用,其中油的含量也不低,食用太多同样不利于控制血糖。

而高血压患者,要尽量少食“咸味”,如“鲜肉月饼”等;其他慢病患者也要遵循“限量”原则。

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