@上海吃货 整颗带壳猫山王榴莲来了！在家门口就能品味正宗“榴莲之王”

新民晚报讯（记者 范洁 郭剑烽）细腻软绵，入口即化，马来西亚“国宝级”水果猫山王榴莲来了！近日，马来西亚首次向中国出口整颗带壳榴莲。昨晚，400箱共计4吨马来西亚冷冻带壳榴莲从吉隆坡飞抵上海浦东国际机场，并在盒马销售，市民可在家门口品味正宗的“榴莲之王”。

图说：马来西亚“国宝级”水果猫山王榴莲。东方IC

由于产量少、口味独特，马来西亚猫山王榴莲近年备受热捧，与其他品质榴莲采取主动采摘不同，猫山王榴莲通常是在成熟自然脱落后收集，因此多以果肉果泥方式出口中国。

我国允许从泰国和马来西亚两个国家进口冷冻榴莲，但此前马来西亚仅限冷冻榴莲果肉获准进入中国。今年5月30日，海关总署发布2019年第95号《关于允许马来西亚冷冻榴莲进口的公告》，意味着马来西亚整颗带壳榴莲正式被准许以经特定的冷冻处理后进入中国。

“榴莲自然掉落后，必须在4-6个小时内，送到工厂进行挑选，挑出虫洞，规格不符或者果形不合格的果子。”盒马采购陈杨辉介绍，挑选清理后，立即进行液氮冷冻，加工的整个过程严格控制在2小时之内，并保证液氮渗透到果芯，保持榴莲的最佳新鲜度，满足长途运输的要求。

上海海关隶属浦东机场海关设立绿色通道，实行“5+2”工作制度，严格按照中马签署的议定书要求，审核评估相关证书，实施现场检验检疫。在确认符合检疫要求之后，该批冷冻带壳榴莲被快速放行。

海关总署对进口冷冻水果采取严格的监管措施，保障国门生物安全和食用农产品安全。针对冷冻榴莲果肉，海关实验室需根据风险布控，检测沙门氏菌等涉及食用农产品安全的致病微生物；对带壳的冷冻榴莲，海关关员还需要现场查验，重点关注是否携带检疫性有害生物。按照《进口马来西亚冷冻榴莲检验检疫要求》，带壳榴莲在-18°C或以下储藏和运输之前，需在-80°C至-110°C之间冷冻不少于1小时，以防止棕榈疫霉等中方关注的检疫性有害生物随马来西亚冷冻带壳榴莲进入我国。

经过液氮冷冻后，猫山王榴莲会转移到零下18摄氏度的冷冻库储存。市民购买后，需要将榴莲从袋子里拿出，在常温下让氮气自然挥发。等榴莲刺软化以后，顺着外壳的缝隙掰开拨肉，冷藏一两个小时后享用，口感和风味更佳。

联合国贸易数据显示，中国的榴莲进口总量平均每年上涨35%，但其中只有极少部分来自马来西亚，为抓住市场机遇，马来西亚政府正鼓励大规模种植榴莲。

“猫山王是榴莲中的王，作为马来西亚人，能与中国消费者分享我们的好水果，感到非常骄傲。”马来西亚籍采购刘宜德介绍，本地人对榴莲有一种情怀，早年有远见的农户和企业家就看好榴莲的市场开始种植或改种猫山王，今年马来西亚榴莲准入中国后，种植面积正以前未所有的速度扩增。

据悉，猫山王榴莲在中国市场有巨大的增长空间。今年，盒马在马来西亚包下500英亩的果园，希望通过基地直采的模式，缩短马来西亚优质农产品与中国消费者之间的距离。