您现在的位置:首页 > 时政 > 侨梁 > 正文

全球变暖令柑橘变味?

来源:综合     作者:综合     编辑:梅璎迪     2022-01-04 15:33 | |

位于科西嘉岛San Giuliano市的法国国家农业、食品和环境研究所(Inrae)认为,全球变暖会降低柑橘的酸度从而影响它的味道。

Inrae柑橘研究部主任巴伊利(Olivier Pailly)介绍说,在柑橘成熟的秋季温度升高,同时光合作用所需的光线减少时,会加速果实的呼吸作用,从而消耗其柠檬酸。在过去的15年期间,研究人员已经注意到小柑橘(Clementine)的酸度有所下降。

同时,酸是一种香气增强剂。酸和糖之间的平衡必不可少,柑橘类水果被称为“酸度积累王”。

Inrae在科西嘉岛收藏和培育1100多种不同的作物品种,其中的“世界最大的柑橘遗传资料库”包括70多个柑橘品种。小柑橘由地中海红橘与甜橙杂交而成,无籽、味道比柑橘更浓郁。

欧洲最大的小柑橘产地在西班牙,每年出产130-140万吨,科西嘉只有2—3万吨。科西嘉小柑橘(Clémentine de Corse)有产地保护标识(PGI)。

巴伊利表示,为了适应未来的气候,农业科学家正在重新研究世界各地的不同柑橘,寻找“酸性更强的晚熟品种”。该团队也在研究种植方法对水果酸度的影响。

      本报图文综合欧洲时报网

今日热点

网友评论 小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明
您还能输入300
最新评论 [展开]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖跟帖评论自律管理承诺书

|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2021 All rights reserved