老年助餐面面观 | 家门口的“银福小厨”为老人银龄生活添幸福

相关链接：老年助餐面面观专题

中午11时许，位于杨浦区殷行一村74号的“银福小厨”热闹起来。小店约五六十平方米，装修朴素清新，有30来个座位。不少住在附近的老人冒雨陆续来到这里，买上两三个喜欢的小菜，打上饭和汤，开开心心地吃起午餐来，一边吃，一边还能和老邻居聊聊天呢。

图说：老人们在“银福小厨”排队选餐。庄智杰 摄

如果不介绍，很多人都不知道，这家“小饭店”其实是殷行街道的老年助餐点。这里与一般的助餐点不同，饭菜是在后厨现烧的，供应的不是套餐，而是像饭店或食堂那样，每天都有10多个品种，菜单都在墙上，比如椒盐排条、鸡腿、红烧罗非鱼、干煎带鱼等大荤4.5元、油面筋塞肉、炒蛋、西葫芦肉片等小荤2.5元，米苋、咖喱土豆、南瓜等素菜均为1.5元，汤是免费的。老人可以自己选择，吃顿午餐10-12元。除了午餐，这里还供应晚餐。老人反映，家门口的助餐点味道不错，解决了每天吃饭这个大问题。

图说：“幸福食坊”价目表。庄智杰 摄

在另一家位于闸殷路68号的“幸福食坊”，则早上和中午供应面条和盖浇饭，大排面7元、荠菜大馄饨5元，深受老人欢迎。在民星一村一居委也有一个助餐点，那里没有厨房，由银福小厨供餐，老人同样可以自己按需选菜付钱。如今，三个助餐点由同一家企业经营，每天供餐700份，其中送餐上门300多份。送餐标准刚刚调整过，今年5月从原来的9元一客调整为11元（含送餐费1元），一大荤一小荤一素菜一汤。送餐的老人中有特殊要求的，比如无糖餐食、不吃海鲜、不吃蛋或只吃素，都可以满足。

图说：“幸福食坊”位于闸殷路68号的“幸福家”中。  庄智杰 摄

像“银福小厨”这样的为老助餐点，到目前为止杨浦区共有为58个，为全区3000多名老年人提供助餐服务，其中，70岁以上高龄、纯老、独居或行走不便、生活不能自理的占84%。享受集中用餐约占助餐总人数的45%；上门送餐约占助餐总人数的55%，餐费从8元-12元，分不同档次。对不同类型的社区老年人助餐点，市、区分别给予运营补贴。另外，对困难老人还有1元/餐的助餐补贴。

上海各区在解决老年助餐的问题上，都动足了脑筋。在寸土寸金的上海市中心地段，黄浦区的许多老人天天能吃到一份“8元午餐”，有荤有素，卫生可口，还是光明村、小绍兴等老字号定制出品。黄浦区政府为两家餐饮企业提供场地、设备，两家老字号配餐中心覆盖黄浦区全部10个街道，7年来没有涨过价，用餐老人从最初的3000多人增加到5000多人。最近，区里还投入600多万元实施明厨亮灶工程，所有的厨房、配菜间、助餐点，都与食药监部门联网，全程监控，确保老人吃得安全，吃得放心。

新民晚报记者 邵宁