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老年助餐面面观 | 松江方松街道:每天制作200份老年餐 少油少盐营养好

来源:新民晚报     记者:杨洁      作者:杨洁      编辑:毛丽君     2018-08-30 15:05 | |

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      上午10时20分刚过,77岁的施阿婆与85岁的老伴高老伯就出现在松江区方松街道社区食堂内。土豆丝、清炒冬瓜、什锦玉米粒、油豆腐包肉……高老伯根据自己的口味挑选菜品。一份套餐里包含两素一小荤一大荤,售价14元,算上街道发的4元补贴券,高老伯自己只要花10元。

图说:社区食堂里,老人们围坐在一起吃饭其乐融融。方松社区食堂供图

“我们住在附近,基本上每天中午都过来吃饭。”施阿婆说。食堂菜色丰富,还可和熟人作伴,不用每天烧饭。目前,社区食堂每天制作200份老年餐,食材选择易消化、营养价值高的,烹饪少油少盐少糖。方松街道还为符合条件的高龄老人提供助餐补贴,票券由居委会每月发放到老人手中。

为了给老人烧顿好吃的,要尽量考虑老人各种需求。有的老人胃口小,反映饭菜分量“一顿吃不完,两顿吃又太少”,食堂就为这部分老人免费提供一份点心,包括青团、粽子等。有的老人家住得远,食堂就每天派车送餐到居委会。

社区食堂负责人吴向华介绍,配送的菜单通常提前两周就提供给需要的老人。食堂购买了全新的送餐车和保温盒,保证每天送到老人手里时,饭菜还是热乎乎的。如果有的老人不能吃A套餐里的芹菜,要换成B套餐的杭白菜,配送前,工作人员就提前标注好忌口,还会二次确认。

方松街道从2012年起提供老年人助餐服务,如今有一个社区食堂、3个助餐服务点。方松街道社区服务办主任许一蓓介绍:“设置助餐点的初衷,是希望独居在家的老人能多出来走走。”也有一些老人反映,住的楼层比较高,能否直接送餐到家。目前,有些小区已自发组织志愿者,如保安、楼组长、居委会工作人员等,把餐食送到老人家中。街道还计划招募一批刚退休的老人做志愿者,探索“小老人”照顾“老老人”。

本报记者 杨洁    


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