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徐汇区市场监管局对商业综合体深度“体检”之后……

来源:新民晚报     记者:袁玮     作者:袁玮     编辑:张家愉     2021-04-16 13:03 | |

新民晚报讯 (记者 袁玮)商业综合体作为“城中之城”,是百姓消费的“集聚空间”,也是城市形象的“闪亮名片”。如何既守牢安全底线,又打造品质高线?今天,在“打造品质商城 争创食安示范区”活动上,徐汇市场监管局打出一套推动商业综合体管理提档、品质升级的“组合拳”。

图说:徐汇区市场监管局检查工作。徐汇区市场监管局供图

徐汇区商业综合体数量众多、风格多元。今年,徐汇区作为全市首批3个接受国家食品安全示范城市评价验收的城区之一,正在冲刺迎检工作,商业综合体的餐饮单位数占全区餐饮单位总数的20%左右,商业综合体的食品安全将直接影响创建成功与否。

今年1月,徐汇区市场监管局对全区商业综合体开展了一次全面深度的“体检”。检查采用“双随机+全项查”的方式,随机抽取执法人员。商业综合体内餐饮单位全覆盖,其他业态随机抽取。徐汇区市场监管局对食品、特种设备、化妆品、价格等市场监管领域所有13类事项开展全方位、扫描式集中检查;同时,在工作日晚间和周末,开展“错时监管”。此次共检查商业综合体34家、各类经营户1397家,发现了食品安全、特种设备安全、物价以及疫情防控等问题。

图说:相关标准和指标体系。徐汇区市场监管局供图

如何补齐短板?市场监管部门针对商业综合体管理方,从证照、特种设备、停车收费、广告宣传、特卖会、消费维权机制六方面,指导其落实主体责任。同时,要求管理方在食品、商品质量等重点领域,探索对严重违法违规的经营户实施“一次警告、两次清退”模式。针对商业综合体内的食品经营单位,聚焦食品加工场所和设施设备、原料管理环节等方面,通过常见问题示例,解读规范操作要求。特别是针对一些易忽视、常出错的问题提出了可操作的“小贴士”,如餐饮单位常见的生熟交叉、工用具混用等问题,指导经营者要做到“原料、半成品、成品要分开存放,盛放的容器和工具要分类管理、分开使用,并且做到定位存放

2017年,徐汇区首提“6S”创建标准,即Safe安全、Speedy高效、Superb优质、Simple便利、Special特色和Say No一票否决。去年,徐汇区启动品质商城创建工作,并出台区级标准《品质商城评价指南》,首创了品质商城“三维五度126项”的评价新体系。该标准聚焦行业指导标准、主管部门监管要求、消费者感受体验“三维”,紧扣功能辐射、环境舒适、管理精细、商户诚信、消费满意“五度”,设立126个指标项,从商城“硬件”到“软件”,全方位考评。

图说:食品安全自管会在开展工作。徐汇区市场监管局供图

如今数字化推动转型升级已成为各大商城面临的重要课题,此次标准也将相关内容纳入其中。例如,在“餐饮管理安全”指标中,要求商户提供网络订餐服务时使用“食安封签”,让消费者“安心”线上消费;“设施设备”指标中,要求商业综合体应当使用停车诱导系统、提供停车信息服务、明确停车引导标识、配备电动汽车充电设施等。据了解,今后每年12月至次年2月,市场监管部门将委托区商联会和区消保委组建由行业专家、主管部门和消费者代表构成的评价组,开展全覆盖评价,并将结果向社会公布。

打造品质商城,还需商业综合体管理方和入驻商户共同参与。据了解,目前徐汇区已有10个商业综合体成立了由物业管理方和食品经营单位负责人组成的食品安全自管会,其中徐家汇商圈成立全市首个商圈食品安全自管会。今年元旦,有顾客打电话到美罗城服务台投诉,反映商场某餐厅饮料口感与之前不同,怀疑质量有问题。美罗城自管会负责人徐军当场购买了一杯和顾客一样的饮料,发现口感的确有些不一样。他认真查看了食品原料和制作过程,终于“破案”。原来是“限塑令”实施后,商户将塑料吸管改成了纸质吸管,对饮料的口感有所影响。对这一解释,顾客表示了理解和支持。自管会的成员通过自查自纠、互查互访,共同守护食品安全。据了解,60%以上的食品安全投诉通过食品安全自管会得到了解决。

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