疫情期间苦练内功，“前三甲”脱颖而出！2021“淮海杯”首届商旅文行业技能大赛发布

新民晚报讯 （首席记者 姚丽萍）历经3个多月的激烈竞技，“创意菜肴、客房铺床、城市讲者、医药流通”等4个个人赛项目和“商旅文联动策划方案、酒店环保节能方案”等2个集体赛单元的前三甲，从60多家商旅文企业和260多位各行高手中脱颖而出！今天下午，2021“淮海杯”首届商旅文行业技能大赛发布活动在花园饭店举办。

图说：首届商旅文行业技能大赛发布会。黄轩供图

受疫情影响，这两年商旅文行业进入低谷期，黄浦选择趁势而为、联动互补、苦练内功。由黄浦区旅游协会发起主办的首届商旅文行业技能大赛，全面展示了黄浦商旅文“软实力”。历时3个月、6个竞赛单元、12场次初复赛，同时经历了国内疫情再次突发稳控，最终呈现的发布活动是政府、市场、社会全面参与支持的成果。

据悉，本次大赛由黄浦区文化旅游局、发改委、商务委、人社局、总工会等政府部门指导，得到了市旅游行业协会、淮海集团等行业协会和在地企业的广泛支持。比赛现场从上海豫园到和记小菜，从瑞金宾馆到花园饭店，是区旅游协会会员单位的鼎力支撑。对此，和记餐饮集团区域总经理杨海很有感触：“疫情让职校办赛的计划不得不终止，却给了和记小菜接棒的机会。我是黄浦企业，得到了政府和社会各界的支持，能为大赛、为旅游同行做点贡献，是我和和记小菜的荣誉。”

本届大赛裁判凸显国家级和国际化。作为创意菜肴单元的裁判，中国烹饪协会总厨委常务副主席施一斌的东方视角和新天地安达仕酒店总厨本杰明（Benjemin）的西餐理解，碰撞出周星驰电影《满汉全席》的即视感，激发了选手的小宇宙；因为《上海饭店》副主编裘永强和国际饭店等业内高管的到来，客房铺床的竞技尤为激烈，在懂经的同行注视下比赛更加让人肾上腺素飙升；城市讲者单元的选手表示：即使最终没有入围，光是听上海师大刘德艳博士和国家文旅部技术技能大师惠畅老师的点评就是绝佳的学习机会；医药流通技能竞赛板块裁判请到了上海医药协会、中药行业协会、华氏大药房、雷允上药业的老法师；商旅文联动策划方案竞赛单元由复旦大学沈涵教授、景域驴妈妈集团副总裁任国才担纲，两位导师表示：一来是评、二来是学，想看看日新月异的上海滩有哪些新业态、新场景、新空间和新玩法；酒店环保节能组请出了上海市节能工程和建材领域的专家，新能源企业和绿色酒店的专业人士，裁判和选手共同聚焦低碳节能的管理实操，创意和惊喜不断。