新民晚报讯 (记者 郭剑烽)日前,由日本政府设立的日本食品海外推广中心(以下简称“JFOODO”),启动与申城百余家日料餐厅合作开展的“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”,让中国消费者品鉴日本清酒和和食的搭配饮食。
图说:活动现场。主办方供图
日本清酒在海外的人气持续增长,出口额连续11年保持增长屡创新高,2020年出口总额超过241亿日元。其中,由于中国疫情得到了有力管控,人们有更多机会走进日料餐厅,中国内地市场对日本清酒的需求也在不断增长,2021年1至3月的出口总额跃升至第一(21.23亿日元),高于第二位的中国香港(18.59亿日元)和第三位的美国(15.52亿日元)。由于赴日旅游尚未恢复,不少人会选择去当地日料餐厅享用美食,其中“OMAKASE”点菜方式在日料餐厅非常受欢迎,越来越多的人喜欢将日本清酒同和食搭配享用。
图说:活动现场。主办方供图
为让更多的中国消费者了解日本清酒的魅力,JFOODO将以日料餐厅较多的上海、深圳和广州为中心,与精选的500多家日料餐厅合作开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”,让消费者享用日本清酒和日料的搭配饮食。活动期间,上生新所茑屋书店内的BAR&DINING“Time Flies”将提供由一道原创和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜单。顾客在享用美酒的同时,还可以阅读相关书籍,深入了解更多日本清酒文化。
活动期间的每周日和周一晚间18时至21时,还会举办清酒品鉴活动,餐厅会准备8款日本清酒,选出不同5款提供试饮,由唎酒师介绍各款清酒的特征、口感差异、建议的饮用方法等。此外,届时还会进行“猜酒挑战”,由唎酒师随机选择清酒提供给参加者试饮,试饮后回答出正确酒名的前70名参加者可获得迷你装的清酒作为奖品,有机会品尝到更多清酒。
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