从一把菊地保寿堂的铁壶里，看千年传统和匠心

图说：菊地保寿堂的铁壶 主办方供图

　　日式美学的精致和优雅，不仅是中国古代传统文化的延续和传承，也渐渐成为了可以让行色匆匆的现代人缓下脚步，用心感受生活的一剂良药。阳光正好的午后，一壶耐心煮泡的好茶，一束精心修剪的鲜花，一本耐人寻味的好书，在围炉煮茶、茶香弥漫间，欣赏一番静谧华丽的珠宝，感受在城市快节奏中少有的生活之雅……今晚，汉源汇用黑白插画和装置的形式，将来自日本山形的珍物——现存铁壶制造历史最悠久的“菊地保寿堂”原封不动搬进了陕西南路。一边是铁壶的刚劲，一边是珍珠的柔美；一边是匠人的手艺，一边是匠心的精华。

　　一把好壶是一壶好茶不可或缺的部分。在日本，铁壶分为三大类：偏艺术收藏级别的京铁壶、较平民化的南部铁器、以及历史最悠久产量稀少的山形铸物。而山形铸物中首推的正是山形菊地保寿堂。它的作品数代经日本皇室成员收藏使用，每把铁壶都必要经过76道工序， 通过“一模一壶”进行浇铸，使每把壶都独一无二，将几近失传的 “和铣”技艺保存传延至今。和铣是由当时被称为村下的匠人使用砂铁，通过踏风箱精炼而成的，这种精炼技术在1000多年以前由中国传向了日本。壶口经过专门的设计，出水如流，断水干净利落，不会轻易倾洒周边。

图说：菊地保寿堂的铁壶 主办方供图

　　菊地保寿堂第15代传承人菊地正直讲述了铁壶的故事，“如何保住传统老字号与工艺，传承给后代,这是我们面临最重要的问题。”微胖的菊地有种难以名状的优雅气质，是因为继承了15代历史的家世，还是因为热爱艺术，自幼起就耳濡目染的是一流器具呢？菊地正直介绍，铸造物是指将铁、青铜等金属熔化后注入铸模当中加工制造而成的产物。之所以在铸造物的铸模中使用大量的砂子，是因为砂子易于随意成形铸模或者是废掉铸模。大约900年前，人们发现流经现在山形市内的马见崎川的砂子与附近的土质很适合制造铸造物，之后山形的历史便以工艺铸造物的产地而著称。

　　日语中有个说法：“一生悬命”（ いっしょうけんめい）， 指不遗余力的去做一件值得耗尽一生去追求的事情，如今则常被用来诠释匠人精神的内涵。如此“择一业，终一生”精神，在铁壶工艺中得到了体现。

　　菊地正直到现在也会每年三次使用上一辈所留下的和铣，专心制作传统茶壶。这一作风可谓是纯粹的工匠之举。他说：“在千利休的时代，我们被称为釜匠时，创作了最为优秀的名品。我认为日本传统制造业的衰退正是从工匠变成艺术家的时候开始的。我是制作实用器皿的工匠。这是我的基本原则。”（新民晚报记者 徐翌晟）