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独家述评丨上海新大米飘出“新思维”

孙绍波/画

方志权/文

秋天是收获的季节,今秋在沪郊广袤的田野上,关于上海新大米的好消息接二连三。

8月23日,在奉贤金汇,上海市郊喜开第一镰,首批收割稻米的品种为源自海外的越光米,较普通中晚熟品种提前了25天。

9月4日,沪上唯一大米类地理标志保护产品“松江大米”在泖港开镰,收割机穿梭在田间,颗颗饱满的稻粒很快装上拖车。此次收割的“松早香1号”是松江农技中心自主繁育的水稻新品种,得益于黄浦江源头的滋养,保留了江南稻种优势基因,穗大粒重纯度高。松江区农委反映,由于市场反响很好,今年松江再次扩大国庆稻种植面积1万亩,几乎比上年翻了一番。

上周末起,市农委组织松江、崇明等地的种植业主搭桥对接百联集团等国有商业企业销售网点,利用与东北大米上市的时间差,为上海市场提供质优品佳的国庆新米。据悉,这些上市的地产新大米安全质量达到或高于国家标准,做到全程质量安全可追溯,其产品则分为有机、绿色、无公害三种标准,并在包装袋上明显标注,方便市民放心选购。考虑到上海国庆新大米的“早、优、鲜”特色和上海市民生活“精、细、美”特点,这次上市的新大米均采取标有上海金山农民画的统一包装,重量分1公斤和2.5公斤两种规格。参与超市试尝的市民反映,新上市的香粳稻米口感柔润,软糯甘香,蒸熟时有浓浓的清香,吃起来有糯糯的感觉,咀嚼中有淡淡的甜味,是真正的上海味道。

上海素有“鱼米之乡”美誉,自古盛产优质大米,有些还是贡品,还有不少人文故事。前几年,上海郊区国庆前后生产的稻米数量有限,真正让市民尝新的并不多。今年上海郊区主动优化水稻品种结构,扩大国庆稻种植面积。市农业主管部门精心谋划,因势利导,鼓励引导上海水稻生产从“卖稻谷”向“卖大米”转变,满足上海市民生活需求。专家指出,这是上海农业发展转折的重要标志,上海要建设都市现代绿色农业,上海农业不以产量论英雄,更注重抓好品质提升。

从“卖稻谷”转向“卖大米”,这一变革带给上海农业诸多思考和认识。

首先,这是推进农业供给侧结构性改革的有益探索。上海是人口超过2400万的国际性大都市,人口的集聚营造了对农产品的巨大市场需求。这几年,人们消费需求发生变化,吃得更好、吃得更安全、吃得更放心成为新的追求目标。因此,上海农业供给结构优化的导向是根据需求来调整供给。都市农业根据都市发展要求、市民要求去优化结构。目前,上海种植水稻面积140万亩,年生产稻谷80万吨左右,折合大米约50万吨左右,通过主攻主抓水稻早熟品种,打时间差,推广早中熟品种,增加水稻的经济效益,保障有效供给,增加农民收入。

其次,推进产业融合发展。从稻谷到大米,中间包含生产、加工、销售等环节,全方位开展上海地产优质农产品培育推广及各渠道市场营销的深度合作,有益于延伸产业链,拓展价值链,提高稻米生产的附加值。

此外,把坚持品牌、品种、品质战略当作重要抓手。农产品“三品”发展中,品牌是灵魂,品质是关键,品种是保证。未来上海农业必须从生产端、供给侧发力,把增加绿色农产品供应放在突出位置,进一步调优种植与养殖结构,增加绿色、有机、优质、特色农产品,减少滞销、一般、过剩农产品。上海要建成全国农产品质量最安全最放心的城市,这是衡量农业搞得好不好的主要标志。

“卖稻谷”变“卖大米”,犹如一石入水,激起层层涟漪。从近日市政府新闻发布会上传出的信息,上海有关部门计划用三年打造“上海新大米”的统一品牌,成为上海市民日常生活中主食文化的“乡愁与回味”。

以此为契机,市有关部门还将参照上海新大米的市场营销及宣传推介模式,继续拓展地产蔬菜、水果等特色农产品,届时,崇明清水蟹、马陆葡萄、南汇8424等市民耳熟能详的农产品将走进千家万户,与市民亲密接触,这无疑是广大市民对上海农业的最大期盼,也是上海市民的最大福音。

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