上海城市精神:海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和
街镇报: 天平家园鹤翔航头朱家角古镇泗泾 今日九星宝山社区璀璨徐家汇定海家园科瑞物业湖南社区健康枫林今日虹梅今日练塘龙华社区曲阳社区庙行之声北站社区江桥报太平家园嘉兴天地美丽顾村和谐盈浦金泽报道康健社区走进广中川北印象重固家园今日佘山永丰社情友谊社区今日张江今日真如宣桥之声岳阳家园宜居东明新车墩报今日宜川九里亭金杨家园 白鹤天地 漕河泾 金罗店香花桥春申家园安亭报
您现在的位置:首页 > 夜光杯 > 夜读 > 正文

把酒喝文明,喝文雅,喝出文化

这些年来,丹尼斯只要来苏州,我们就会混在一起。吃吃喝喝是主要的事。但是,这吃喝,却发生了根本性的变化。不再拼酒,不再豪饮,不再不把酒当酒。喝得文明了,喝得文雅了,文化了,时尚了,有益身心健康了。

丹尼斯是一位来自香港的资深品酒师。关于葡萄酒,我们许多人,其实都是酒盲。每次聚会,他都背来一大包酒,少则五六瓶,多则十几瓶。他肩负着扫盲的重任。什么是旧世界,什么是新世界;什么是波尔多,什么是勃艮第;什么是五大酒庄,什么是餐桌酒;什么是赤霞珠,什么是解百纳;什么是香槟杯,什么是醒酒器;什么是香草味,什么是木桶香……葡萄酒的学问太大了!学然后知不足。同时,越学也获得了越来越多的乐趣。

葡萄酒文化,在今天的中国,在社交场合,渐渐成为了一项主流内容。不知道单宁为何物,不会拿杯转杯,许多时候,是多少会令人有些尴尬的。我们已经习惯了一口闷,习惯了以将人灌醉为快事,这与品尝葡萄酒的温文尔雅,差距显然太大了。在迷上葡萄酒之后,我们真正享受到了品酒的乐趣,它带给我们的是温和的愉快,丰富复杂的口舌和心灵的体验。伴随着知识和文化的学习和积累,这种享受,便变得尤为丰饶,充满了变化。

不管是法国还是澳大利亚,它们奉献出的优美的葡萄酒,给了世界以优雅和诗意。当然这种优雅和诗意的获得,也是要经过专业的学习和可靠的途径的。中国的葡萄酒市场,似乎正在以汹涌之势崛起,相信在不久的未来,国人会越来越多地喜欢上葡萄酒。它的文化和诗意,它对健康的百益而无一害,早就被历史和科学所证明。但是,咱们如今的葡萄酒市场,实在有些粗浅和混乱。对于酒的选择,是常常会令人陷入一片茫然之中的。

香港浸会大学有个国际作家工作坊,每年都会邀请来自世界各地的几位作家来校访问。演讲、座谈、对话,以及参加朗诵会、媒体采访等活动。按照惯例,每次只有一名来自中国大陆的作家。毕飞宇、迟子建、李锐、西川等都曾经是座上客。而我今年受邀,更多的活动安排,是与中国书法和传统艺术有关。

到港方三日,丹尼斯便开车前来,将我接去他位于观塘的酒窖,那么多的陈年老酒,着实叫人惊艳!当即打开一瓶三十年前的轩尼诗XO,就着熏肉喝将起来。待到夜幕悄然降临,酒已半酣。复又移步酒肆,叫了蒸鱼烧鹅,开启自带的葡萄美酒,开怀畅饮。丹尼斯知我好古,特邀港岛非常著名的风水大师陈先生作陪。陈先生酒量不行,身上却有多件古玉。马蹄形汉代玉镯实属少见,琢磨细巧,沁色灿然,叫人艳羡不已。陈先生说了一通风水,以及天下大势,然后表示他这个玉镯,乃多年前所得,那时身形还比较瘦削,如今中年发福,便再也取不下来了。言语之间,那是看出了我有占为己有之心了。

酒足饭饱,抱了一瓶丹尼斯所赠蓝牌威士忌,坐地铁返回浸大校园。一路所见,众生芸芸,如沙滩之浪,如高天之云,置若罔闻,视而不见。最终推门而入,躺下便睡,若闻拙荆埋怨之声。

在北京,一个饭局,至少要提前一日约定吧。有时候,如果是约了午餐,说不定赶过去连晚餐都已经进行到一半了呢!苏州那样的城市就好,我虽家住吴江区,但若有啥饭局召唤,换了衣裳,一脚油门,二十分钟就到了十全街的“老苏州”食府,半小时就到观前街新聚丰酒家了。这个优点,香港好像也具备。香港虽然比苏州大,但好像不堵车。所有的车都唰唰唰地开得飞快。不像内地,路上总有许多无端变道说停就停的怪兽。丹尼斯说,双休日或是节假日,在香港开车是一件非常爽快非常享受的事。路上公车没有了,公司的车也没有了,而私家车相对内地北上广杭宁苏等城市来说,是要少得多的。因为人们更愿意选择公共交通出行。地铁是最为方便快捷的。其次是大巴和众多的小巴专线。还有有轨电车,以及出租车。

在香港的日子,与在苏州一样,也经常会有饭局临时冒出来。那日,浸大国际作家工作坊租了一条船,带我们去新界的海上漂了一天。海水很蓝,山色很是秀美。这也是香港么?有人回答我:那是你太不了解香港了!海上因为没有信号,等船儿返回“马尿水”码头,看到了手机上老徐的信息。老徐是苏州的老饕,突至香港,已和丹尼斯在西贡码头“通记”海鲜楼三楼临海窗口坐定。我便急急上岸,坐上出租车飞将过去。丹尼斯未带红的,而是背了一包白葡萄酒。行家吃酒,显然不会以红葡萄酒配海鲜的。配以白葡萄酒才不觉腥。是夜美酒海味,老友新朋,反作他乡是故乡,觥筹交错,煞是尽兴。

今日热点
发布评论
您还能输入300

版权声明:

• 在本网站刊登的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频、美术设计、程序及多媒体等信息,未经著作权人合法书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。获得著作权人合法书面授权的,必须在授权范围内使用,使用时保留本网注明的"稿件来源",并自负法律责任。凡注明为其他媒体来源,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如果擅自篡改为"稿件来源:新民网",本网将依法追究责任。

• 您若对稿件处理有任何疑问或质疑,请即与新民网联系,本网将迅速给您回应并做处理。

电话:021-22899999  传真:021-62677454

邮箱:稿件处理  处理时间:9:00—16:00

阅读上海100胜 95 | 坊间日月 檐廊存艺韵 市井焕新意 2017-10-07 10:25
聚合
网络中国节·中秋 网络中国节·中秋

中秋佳节即将来到,赏明月、品月饼是中国的传统习俗。 [详情]

豪华品牌遥控车匙大集合 你最喜欢哪款? 豪华品牌遥控车匙大集合 你最喜欢哪款?

汽车遥控钥匙作为连接车主与爱车之间的重要工具,无论实用性还是设计... [详情]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版|新民地铁

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|少儿英语教育论坛|中国网信网|中国禁毒网|陆家嘴金融网|人民日报中央厨房

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:3112009001|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖跟帖评论自律管理承诺书

沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2013 All rights reserved