弄堂旧趣录｜烘山芋

      路过街头烘山芋的摊头，在香喷喷的味道诱惑下，禁不住买上一只烘山芋，满足自己对童年逝去的美好时光的追忆。

      家里有只哥做的“行灶”。冬天放学回来，肚子饿得咕咕叫，行灶常被我用来烘山芋。说是行灶，其实就是用一只破面盆和几块瓦片泥成。用行灶烘山芋，烧的是废纸、柴爿、刨花、柏油纸等，行灶上面搁块铁皮，邻家小孩都拿着山芋来烘。我则在家门口烧行灶，不停地往炉里添燃料，不敢把火烧得太旺，怕烘焦了山芋。孩子们围着行灶“啋咚里啋”，以此决定谁吃烘熟的第一只山芋。

      一阵风吹来，火被吹灭，浓烟熏得我直咳嗽，眼泪不停地往下流，我揉着眼睛对着炉口“扑、扑”吹风，烟渐渐消了，炉火又旺，慢慢地，山芋的焦糊味弥漫着弄堂，众小孩一个个馋猫似的盯着烘山芋。

      黄澄澄、香喷喷的山芋终于烘熟了。各人都拿着烫手山芋，一边吹着热气，一边把山芋从左手换到右手，一阵狼吞虎咽，山芋很快啃完了，乌黑的手一抹脸，瞬间成了大花脸。你看着我笑，我指着你乐，脸不黑的，嘻嘻哈哈中也被抹成了黑脸。一群小“包公”这才乐滋滋地回家，嘴角还残留着烘山芋的余香。

      烘山芋的年代，是痛并快乐的童年时光。晚上，我封炉子时，常会把炉膛的煤灰清干净，塞进几只半大不小的红心山芋进去，我把关上的炉门留条细缝，利用过夜炉火的余热烘山芋，半夜起来撒尿时顺便把山芋翻个身。这样烘山芋是第一次，心里忐忑不安。夜间几次披着棉袄去翻山芋，用筷子去戳一下山芋软否，直到凌晨迷迷糊糊地睡去。

      在满屋的山芋香夹杂着焦味直冲鼻孔才让我渐渐醒来。好香哦，我顾不上烫手，从炉膛里抓出一只烘山芋在手里来回盘着，新鲜的山芋摇身一变，就像由可爱的红衣少女变成了黑乎乎的非洲娃娃了。咬上一口热乎乎、甜丝丝的红心山芋，满口生香。那一刻，驱走了冬天早晨的寒冷。

      放学的路上，某同学的书包里装着六七只栗子山芋，众同学聚在一起又想到了烘山芋。我选了液压件厂门口一个背风的地方，用三块砖头围起来，搭成了一个简易灶，不知谁捡来了几根铁条，也有同学从厂里倒出的垃圾中挑出擦过机油的纱头充当燃料，我把铁条搁在砖头上，向工厂门卫师傅借来火柴，点燃了油纱头，栗子山芋放在铁条上，有同学用手扒来扒去，烘着山芋。有同学不断地往“炉”内塞废纸、木条。西北风呼呼地刮着，寒风凛冽，我们蹲在砖炉旁一边烤山芋，一边烘着手还喊冷。我看着火焰，心里乐开了花，想到喷香的山芋马上可以吃到了，口水不知不觉流了下来。

      山芋终于烤熟了，有人从对面的一个糖仓库放在路旁的一口大缸中偷抓来了一把白糖撒在了烤山芋上，有人迫不及待地抢着剥开烤得焦黄的山芋，流出了黏稠的汁液，有的干脆不剥皮，连皮带肉“啊呜”一口吃了起来。有的人十个黑漆漆的指头剥开黝黑的山芋皮，露出金黄的瓤。我用冰冷的双手捧着一团软软的、温暖十指的烤山芋，轻轻剥开山芋的焦皮，看到那一股热气，美美地咬上一口，那是我童年冬天放学后最草根的点心。伴随着吃山芋的吹着、呵着、吃着、乐着、笑着的感人场面，一种惬意、满足的心情油然而生。那一刻，真觉得烘山芋是天底下最香最甜的东西了，哪怕是烤焦黑的山芋皮也好香。凉飕飕的冬天怎么能少了热乎乎的烘山芋？

      烘山芋，童年最简单而又快乐的解馋方法，那些炊烟弥漫的时刻，虽简单却难忘。（ 陈建兴 ）