比茶更重要的事

古人讲究以茶会友，佳茗、良辰、美景、知音、相聚品饮，雅俗共赏：寒夜客来茶当酒，老友相聚，沏茶小憩，谈笑品饮、虽不如酒后意气风发，却另有一番情趣。但对我来说，清谈比茶更重要。为何要这么说呢？因为真正嗜茶人士对喝茶是很有研究的，茶的种类、品种，还有时效、颜色、气味，如明前明后、水质水温等，每一个细节都要把握时候，恰到好处。除此之外，对茶具亦是颇为讲究。简单的事情，可以被有余力的人做得很郑重。

虽然茶有如此多的学问，但它依旧是一件平易自然的事情，并不疏远。茶叶和用具，去茶庄里一转，什么都买得全。奢侈的只是越来越难抱持的情趣、敏感和愉悦。（王白石）