老年人享受美食要细腻

老年人因为消化功能减退，吃大餐时尤其要注意。节日在外聚餐，老年人可以遵循“一问、二慢、三通过”的方法，即菜上来先问问是什么菜，再问问别人什么味道，是否太烫，太冰，太硬等等，考虑一下适合不适合自己，不适合的宁可放弃。吃的时候要小口一点，细嚼慢咽，要充分咬碎并与唾液搅拌后再下咽。充分咀嚼能促使碱性的唾液分泌，有利于食物在肠道进一步分解吸收，咀嚼的同时还能反射性地引起胃腺、胰腺和胆汁的分泌。如果不问不看就一大口吃到嘴里，突然发现属于过老含筋咬不动，麻辣肥腻胃不喜等情况，吐之不雅，食之伤胃，就有点不尴不尬了。对于经常遇到被热情夹菜的情况，分食制是一个好办法，即让服务员按人头把菜分在盘子里，不仅每道菜都能品尝到，也比较卫生，即使吃不了也不至于辜负了别人的热情。

酒足饭饱之后，还有一些“善后事宜”要注意，有些事不能马上做:

1、不能剧烈运动，张湛《养生要集》就有“饮食不可疾走”之说。现代医学也证明，饱食之后马上剧烈运动不仅影响消化，还有可能诱发盲肠炎等疾病。

2、不可饱食即卧，即饱食之后不要马上睡觉，古人云：“饱食即卧，伤也”，“饱食即卧，生百病”。马上睡觉会造成胃食道逆流，造成消化不良。

3、酒足饭饱后不宜马上洗澡，尤其不要马上泡温泉、蒸桑拿，这是因为饱食后胃里的食物要进行消化，这时胃和消化道所需的血液要随之增多，身体其他部位的血液就相对减少。酒足饭饱后洗澡，会使体表血管扩张加剧，心跳加快，易造成大脑一时性缺血、缺氧，出现头晕眼花，甚至晕倒，有高血压、心脏病的人饭后酒后更不能马上洗澡。

酒足饭饱之后，最好先坐着聊聊天，保证全身血液充分流入消化器官，半小时后，可以散散步，一小时后再饮茶。万一不小心吃得过饱而出现胃不舒服的情况，也不要硬挺，要根据具体情况采取积极对策，比如可以适当吃一些有助消化的东西如山楂，或过一小时左右喝点红茶，还可以围绕肚脐顺时针揉腹，古人云“以粉摩腹数百过，大益也”，对荤菜吃太多不消化的也可考虑吃2片多酶片；如果出现病症，就应当及时就医了。（李慕真）