谢冕：满城都是酒香

泸州多水。长江自宜宾东行，沱江自内江南下，沿途纳诸水汇于泸州。从地图上看，单是沱江一线，江流宛转，曲折如蛇行，那水跌宕逶迤沿山而下，历尽艰难抵达泸州。泸州城内有大桥，主人告知，桥下为合江，谅也是诸水再次合流的指称。我到过长江沿岸的许多城市，泸州此前未曾到临，初来乍到，说它是一座江城谅不为过。

都说酒好是因为水好，先前知道贵州地界出茅台，出习酒，出五粮液，就是因为崇山高岭的好水酿成了醇醪。再看地图，泸州南下约数十里即是黔北仁怀、赤水一线，原来它们水脉相通，同属一条“酒线”。这样看来，泸州大曲的天下闻名也在情理之中。

泸州不仅是一座江城，更是一座酒城。到过泸州的人一定会认同我的观点。泸州人有境界，有酒还不够，还要有诗。他们知道诗酒原为一家，大诗人李白，又喝酒，又写诗，酒喝好了，诗如泉涌。泸州人懂得这道理，诗酒文化节接连办了好几届。我到泸州，原是为诗而来，几曾料到，竟与酒结了缘。

接待我们的是大酒家，老板们很大方，顿顿有酒，无日不酒。即使是不会喝酒的，熏着也会醉人，上瘾。他们拥有巨大的酒庄，拥有巨大而先进的酒的生产线和营销线，我见过他们的一些厂房，有一家巨大的工厂，一问，原来是专门生产酒瓶的盖子的，至于酒瓶，至于包装，凡此等等，均有专厂，酒城规模之大可想而知。简单地说，泸州一座城，就是为酒而建。

主人盛情，邀请我们参观“天下第一窖”——国窖1573。1573，是明万历年间，原浆保留至今，号称“千年老窖万年浆”。我们被邀请体验原浆勾兑，品其细末，连饮三杯，其乐无穷。1573接待处，备有多种饮品款待客人，桂花汽水，果汁，铁观音茶，也都是1573勾兑的，无不充盈着延宕千载的酒香。随后，主人引导我们参观了诸多酒窖中的一座：纯阳洞。进洞要换白大褂，接受安检。巨大的陶罐列阵如阅兵式，每只装酒一吨，望不到尽头的酒的队列。望之令人气壮。纯阳洞是一道绵长数千米的酒的隧道。

我这才想起初进泸州时的感受，进得城来，只觉得遍地皆是花香，空气中都是花的香气。时届秋末，花事已过，何来这满城香气氤氲？原来泸州满城充盈着的是酒香！茶是酒香，咖啡是酒香，宴席上的林林总总，大街小巷，月夕花朝，到处都是酒香袭人！泸州的佳人文士，举杯交盏，也无不是步舞莲花，醉态酣畅。我在泸州，不仅有诗，而且有酒，诗酒有情，人在醉中。我不是诗人，看到路畔草丛花间飞舞的蝴蝶和蜜蜂，它们飞翔的姿态也仿佛是酒后的蹒跚，都充满了醉意。(谢冕)