呷茶忆趣

呷茶是自我品味，遣闷逸兴。不论你从茶里品出什么味儿，皆不过是自我养性和自己心境的观照。

忽然想起了鲁迅先生的一句话：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”我喜好喝茶，也只是喝喝而已，对茶道、茶艺却素少研究，以故谈不上会喝好茶，清福似也难得享到。

由于工作关系，走南闯北，足迹遍布不少省市，有机会品尝过一些好茶名茶，细忖起来，饶有趣味而留着较深印象的也不过那么几回。

有一年仲夏，我应邀去广东讲学，食宿于广东新会一家园林宾馆。这里除了供应脍炙人口的广式菜肴外，就餐前必先喝些许汤色如醍的铁观音香茗。每天中晚饭伊始，侍应生总会替你沏上一小盏馥馥的热茶。此时，你得用右手下侧三个指头频频轻敲桌面，以示谢忱，否则会被视作失礼。据当地的主人相告，这是南粤一带的饮食习俗，沿袭至今已有一千多年，无论文人墨客，贩夫走卒，概莫例外。我将信将疑地睨了一下邻桌，果无虚言。后来又曾去一般餐馆实地“考察”，餐饮者也无不“行礼如仪”。由此，餐前本无喝茶习惯的我，入乡随俗，每顿饭前也必呷茶，来斟茶时也频敲桌面，习以为常，认同这确是雅事一桩。当然，返沪后也就“偃旗息鼓”了，却也养成喝浓茶的爱好，不酽便不过瘾了。

有友人笑侃说：呷茶实际便是自我品味，遣闷逸兴。此话甚是。不论你从茶里品出什么味儿，皆不过是自我养性和自己心境的观照罢了。

东坡居士乃是赏茶方家，他曾趁着酒兴，不无谐趣地吟道：“且将新火烹新茶，诗酒趁年华”，洵是谙熟茶之三昧的好诗，语颇隽永，意味深长。

至明代有文史学家陈眉公其人，曾在佘山隐居五十多年，他极喜品茗，他的诗文和随笔小品也多有赏茶之作。他的知交文友夏茂卿有此同好，还专门写了《茶董》一书。明代讲求笔致墨韵的书画家董其昌以及陈眉公都为此书写了序，后者在《茶董小序》中把茶与酒进行了比较：“热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐。”实属区别两者情趣各异、相得益彰的鞭辟入里之见。

晚清诗人严用光也有咏茶佳句：“滋云蓄雾灌泉液，嫩芽初出含清真。”每每轻啜茶盏，但觉恬淡闲适，其味无穷。

美哉，茗香！（何纪华）