任溶溶：说烧卖

大家知道，广州人爱上茶楼饮茶。广州人上茶楼饮茶聊天是个习惯，并不为吃。一般只是一盅两碟，也就是一壶茶两碟点心。这两碟点心，多半是虾饺烧卖。

广州吃鲜肉烧卖。我到上海，看到的都是糯米烧卖。我还以为上海人只吃糯米烧卖。可当年到农村搞社会主义教育，到浦东一个小镇，却看到了鲜肉烧卖。他们是一笼一笼十只二十只地供应，而不是一碟三四只供应的。我这才知道，上海人也吃鲜肉烧卖。

前两天孩子买烧卖给我吃，是广东茶餐厅买的。我一吃，不大一只烧卖，里面竟有一只大虾仁，我变了光顾着吃虾仁而没有吃烧卖的感觉。烧卖本不放虾仁的，现在放虾仁，大概因为虾仁矜贵，卖得起价钱吧？这样吃虾仁，又跟吃虾饺的虾仁有什么区别？自然一点吃烧卖的感觉都没有了。

我只希望吃到正宗的鲜肉烧卖，放一点点虾米碎粒倒也不妨，但不要放一只大虾仁。现在虾仁食品实在太多，吃虾仁都吃厌了！（任溶溶）