舌尖上的北海道

听着《北国之春》，看着樱花， 在冷风中品尝北海道冰激凌真是别具一格。

“索兰、索兰、索兰……依呀嗨！……”耳边响起日本北海道民谣《拉网小调》的旋律，眼前仿佛出现日本渔工汉子们在风暴中与大海搏斗的身影，“蟹工船”在浪尖上起伏，大海在狂风中怒吼翻腾，渔工们顶风冒雨喊着号子，一起拉起一张大网…… 北海道，久违的记忆。

那年春天，我们来到北海道。清晨，从札幌出发，前往郊外的大渔市。清晨的交易市场已熙熙攘攘，人声鼎沸，人们忙碌地穿梭其中。海鲜大池里的螃蟹个个生猛鲜活，最大的有小圆桌面那么大，最小的也有脸盆那么大，品种有帝王蟹，高脚毛蟹，花蟹……不计其数。北海道渔场是世界著名的几大渔场之一，渔季长，产量高，品种多，是日本重要的渔业基地。日本左翼作家小林多喜二曾写过一本小说，书名叫《蟹工船》，描写了捕蟹渔工的艰辛生活。这天，参观之后，陪同人员买了一只最小的帝王蟹和一只最小的花蟹，渔市老板用塑料泡沫箱铺上冰块，装好螃蟹，打包放入我们车中。晚餐时，陪同人员在餐馆要了札幌啤酒，把螃蟹交由厨间帮助处理。螃蟹肉厚味鲜，“札幌啤酒”味醇气足，这顿“蟹宴”吃得我们酒足饭饱。

翌日离开札幌市，前往北海道高原牧场参观。在《北国之春》唱响之际，樱花正沿着山麓，由南向北，朝着北海道山野盛开过来。车停路边，我们走向服务站，买了特产冰激凌。北海道有天然牧场，高原草场资源丰富，奶牛质量好，乳制品上乘，冰激凌有着浓浓的纯香奶味，口感很棒，在冷风中品尝北海道冰激凌真是别具一格。

午餐在“羊之丘”的特色餐馆吃烤羊肉和烤牛肉，还有豆腐火锅汤。这儿原是北海道有名的高原牧场，牛羊成群。就餐之前，餐馆服务员给我们每人一张一次性的纸围裙和一双长筷，围裙防止食客烧烤时油溅衣衫，长筷用于翻烤羊肉和牛肉。这儿的主要特色是小肥羊，肉嫩而不腻，搁在文火上烧烤，吱吱冒油，香味扑鼻，十分诱人。这回不喝啤酒，改饮日本清酒，就着各种佐料：芝麻酱、芥末、柠檬汁、鲜酱油、小辣油。

北海道的乳制品好，繁衍的各类甜点食品也颇有名气。有一款巧克力甜品是许多中国朋友知道的，当年在札幌千岁机场、在东京成田机场，我亲眼目睹中国游客热购这款巧克力甜品。这款名叫“白色恋人”的巧克力夹心饼干（也叫夹心薄饼）也在这次上海进博会上亮相，是用北海道的优质乳品原料制成白色巧克力，用两片薄饼上下夹着牛奶巧克力的小点心。“白色恋人”（しろいこいびと）的雅号，其来历是这样的：产品创始人于某年冬天在北海道滑雪，归途中望着飘雪的白色雪原，不由地感叹道：“白色恋人降落凡间了”。“白色恋人”的生产商是北海道札幌市的石屋制果株式会社，该公司也是日本职业足球队札幌冈萨多的官方赞助商。在札幌市西区，石屋制果设有一处由旧厂房改建的旅游景点，内有公园、博物馆、工厂，介绍“白色恋人”的历史和制作工艺。那天，我们返回札幌后购买了“白色恋人”，带回中国赠送亲友。

带回礼物，带回舌尖上的北海道风味，带回两国人民浓浓的情谊。（坚榕）