美食家阿姨

有人说，人生在世，应该对事业热情，对他人热情，对生活热情。 就像这位美食家阿姨。

我喜欢美食，也常常被各种新开张餐馆食肆邀请去品鉴食物，因此结识了一帮同道中人。在座者一般多为年轻人，毕竟试吃需要花时间精力，忙着赚钱养家的中年人是不屑于此的，再说，频繁的摄入需要身体旺盛的代谢去消化它。

其中有一位年长阿姨，在一大桌子叽叽喳喳的青年男女中显得有些另类。她倒丝毫不介意，自嘲说品尝美食是她退休之后的主业，嘻嘻哈哈与她儿女同龄的食伴们打成一片。她每次会带着长镜头的单反来，耐心地对着一道菜反复调整光圈，全方位寻找角度，颇有高射炮打蚊子之嫌；她好像一点不担心长胖，无论是高蛋白高嘌呤的海鲜还是肥得颤颤巍巍的红烧肉，皆来者不拒。

我一度以为她是那种既不舍得花钱消费又不愿意去跳广场舞的传统大妈，直到那一天。在一家升级换代的新装修高档餐厅里，一大桌冷热煎炒荤素甜咸之后，店家殷勤地出来征询意见了。此时大部分人已经酒酣耳热东倒西歪，所谓因“肠肥”而“脑满”，一时三刻脑子似乎转不动了，于是大家一致推举年纪最长的那位阿姨发表意见。阿姨倒也不推辞，不疾不缓，不卑不亢地说出一番话来：

“首先感谢店里的款待，吃得很愉快，大家都很满意。今天这桌菜，无论是从搭配、摆盘、造型、口感、烹调方式、食材新鲜度等方面来说，都是非常有水准的。特别是造型，看得出你们花了很多心思，食用鲜花的运用和点缀，包括配色，都极其到位。中国饮食文化讲究‘色香味’，首先在视觉上就先声夺人，既养眼又唤起愉悦，吸引人们想去探寻滋味的好奇。如果一定要说建议，我个人的感觉是，椒盐猪手可以分割得更小，这样不仅吃起来方便些而且让这道菜看起来更精致；娘惹酿番茄似乎酒酿多了一点点，盖过了番茄本身的酸味，两者比例调配适度口感会更好，也更能体现娘惹文化的融合性；还有这道蟹黄虾球，蟹黄太多了，一股脑儿浇上去都看不到虾球了，分不清哪个是主哪个是次，不知道这道菜要吃什么表达什么。而且蟹黄调得略稠，有点黏了，舌头分辨不出它的鲜味，这么好的食材的确有点可惜了。”

大家一起拍手，如观京剧一般，为她的精彩解说轰然叫好。吃顿饭，就能说出这么多道道来，并且十分贴切鞭辟入里，甚至上升到文化层面，让人心服口服。这位阿姨刷新了我们对于老年生活的认识。

英国作家卡莱尔曾说：没有追求的人很快就会消沉。哪怕只有不足挂齿的追求也总比没有要好。

追求可以不必是轰轰烈烈的事业，可以没有成名成家的荣耀，可以不计较回报，也可以说不上名堂，只要自己喜欢，并沉浸其中，那就是快活的、积极的、健康的人生态度。

有人说，人生在世，应该对事业热情，对他人热情，对生活热情。谁能保持这三方面的热情，谁将会有意义地度过一生。

就像这位美食家阿姨。（湘君）