好饺子，好朋友

几年前，我和友人到一家新开张的饺子馆午餐，白净雅致的小店座无虚席，等啊等，比我们晚到的客人都先后有了餐点。

朋友举手反映，话才说完，一海碗西红柿牛肉汤面忽地就搁在眼前了，这……不是我们点的……“您就先吃这碗！”包着头巾的老板娘满脸歉意，不由分说。

正在错愕中，餐厅门被推开了，一家四口的客人走了进来。

这位眉清目秀，个儿高挑的美丽老板娘，居然挡在客人面前，大声说道：“对不起！先生！我们招待不好！不能收客人了！”然后深深一鞠躬，硬生生把这对莫名其妙的夫妇和两个孩子推出了餐厅门！

就这样，我和朋友鼓着快要胀破的肚子，终于吃完了份内的饺子和免费赠送的汤面，也同时见识了饺子馆老板娘的惊人之举。

饺子馆不断推陈出新，各色面食种类也越来越丰富讲究了，尤其是套餐搭配的小菜，色香味俱足，广受好评。朋友来访，这里就成了我待客唯一首选，大家品尝后，果然称好。

一般饺子店论装潢，不外排上一列整齐的桌椅，少有雅致装潢，更谈不上什么情调，这家饺子馆不然，西式白木门白木窗，镶上亮晶晶的玻璃，加上服务员彬彬有礼，轻声慢语，甚至让人生出一种白雪公主即将翩然驾到的错觉了。

一楼面积较小，满座十八人，墙面上的电视屏幕正播放着饺子店发迹史，画面中的老板娘笑盈盈地细数制作饺子的过程。上了二楼，豁然开朗，空间宽敞，洁白明丽。有一年，上海动物小说家沈石溪来台访问，我特地包下整层二楼，近三十位文友和粉丝欢聚一堂，大家都赞不绝口地夸奖这家新北市观光局推荐的优质养生饺子馆。

性格爽朗的老板娘来自哈尔滨，原是黑龙江省立医院的整形外科医生，因为嫁给台商，随夫来台定居。没料到，先生因鞋厂经营不善，负债累累结束营业。她为了生计，二话不说就系上了围裙，亮起家乡绝活，卖起饺子来了。

饺子店以“上等食材、养生馅料、创新美味”为号召，开发出十谷全麦饺皮，包出三色水晶饺和十蔬七彩海鲜饺，不单有创意，味道也十分鲜美。朋友到访，几乎都请到这里尝鲜，渐渐地，我成了老顾客，见了面总是有说有笑，像在家里用餐一般的自在。

不久前，老板娘邀我公休日到饺子馆品尝朋友的手艺，说是某大航运聘请的名厨呢。这当然好，当天餐厅长桌上布满了鸡鸭鱼肉，油光四射，丰盛异常。

到了尾声，女主人向满座的客人宣布有压轴好戏，主厨要亲自表演刀工，热烈掌声中，帅帅的大厨先生微笑出场，没想到，他居然将一大块鲜肉搁在穿着短裤的健美大腿上，用一柄闪着银光的利刃熟极而流的切起了肉片，接着“劈啪”两声，居然把透明如蝉翼的薄片贴在两颊上展示！

这下我目瞪口呆了！也把在场的绅士淑女惊成斗鸡眼了！

事后，老板娘问我大餐如何？我老实回答：还是饺子宴优雅多啦。（桂文亚）