自然界的雌雄

　　天有乾坤，地有阴阳，人分男女，动植物也分公母雌雄。细细琢磨，自然万物都有“雌雄”。

　　40年前在崇明新海农场，第一次回家探亲时值端午前夕，就想采撷些市区市场较难寻觅的时令“棕叶壳”，带回家裹粽子。休息天约上室友端俊，在农场与公社交界的河堤岸旁，采了一大摞又宽又厚的芦叶，趁着晚霞兴高采烈地扛着回宿舍。土路上遇见一位老农，知晓我们的意图笑了，说这是固堤植物江芦，没通常苇叶的香味；还教了识别芦苇雌雄的方法：雄的窄长、雌的阔板，宽肥的雌叶最佳。于是按照指点，我与好友亚才起早摸黑，骑车去了岛上最大的天然芦荡，长江之滨“老鼠沙”——如今的西沙湿地，在苇林中挑挑拣拣，只取苇杆顶上碧嫩的叶柄，透着股特有的清香，全是三到四指粗宽，又都是清一色的雌叶。

　　以后知道，天有乾坤，地有阴阳，山南水北为阳，山北水南为阴。人分男女，动植物也有公母雌雄之分。《本草纲目》还有雌雄的专门别称。鸟兽的雄雌分牡牝，古书上称牡羊为羝或羖，牝羊为牂。牡猪曰豭，甚至去势之公猪曰豶，牝猪曰彘。雌犀牛为，音同四。蛇分雌雄，雄蛇胆大，雌蛇毒多，雌蛇比雄蛇味美。以细软物停蛇即能辨别雌雄：著上躁娆者为雄，不动者为雌。鳜鱼斑纹“明者雄，稍晦者雌”。蟹解壳，故曰蟹，雄者脐长，雌者脐团。

　　植物的雄株也可称牡，如牡麻。竹子也有雄雌之分，经验者说在没有受到人为作用的前提下，竹子主干第一个张着竹枝的竹节上，竹枝是两根的为雌性，一根即是雄性。而雄性竹不会孕育竹笋。李时珍考证，根上第一枝双生者，雌也，乃有笋；于竹根行鞭时掘取嫩者谓之鞭笋，江南冬月掘大竹根下未出土者为冬笋。

　　蔬菜也有雌雄。菠菜四月起苔，苔约一尺长，有雄雌之分：雄的茎上开着红色碎小花朵，许多花簇拥在一起；雌的形状像蒺藜籽，有刺。番茄雄的顶上有尖，或小突出，籽少肉多；雌的顶上平，切下是一包水，附带黄绿色的籽。农民称，茭白也有“公母”之分，根部这一节，短如半截大拇是公，长的有一节中指长的是母。“母”的好吃，嫩而爽口。南瓜开花时有雌雄之分，不结瓜的是公花，也叫乔花，可以摘下炒菜，清炒看上去像炒鸡蛋，味道清香。

　　就是水果，讲究吃口者，必须要懂行能识别雌雄。如橘橙，脐眼凸出突起一个点的为雄，味道一般；凹进一个环的为雌，一般比较甜。再如生梨，雄梨肉质粗硬，水分较少，甜性较差，其外形像馒头，花脐处有两凸凹形，外表没有锈斑；雌梨肉嫩甜脆水分多，外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。所以要挑选花脐处凹坑深的雌梨。“水果之皇”榴莲也是分公母的：整体看着很圆润，表面凹凸不平，晃动起来有声音的榴莲是母的，果肉含量多；长长圆圆，皮很厚的，果肉特少的是公榴莲。

　　凡此种种。细细琢磨，自然万物都有“雌雄”，可惜我们现代人，往往不辨。（李彭源）