放广鸭

　　每年稻子收割季节，各地都可以看到“放广鸭”浩浩荡荡的场面。

　　各地有放群鸭的习惯，只是叫法不同。“放广鸭”，是江西的永新、井冈山的叫法。

　　南方水资源丰富，湖河渠沟纵横，放广鸭更是无比寻常的谋生方式。

　　每年四五月份，天气转暖，“放广鸭”的就到孵蛋人家购进鸭苗，运回家后，在村前的水塘边搭起一间鸭棚，然后用竹篱围起一个圈，圈子内水面和陆地各占一半，让幼鸭可下塘喝水、洗毛，可上岸梳理羽毛或者打盹。幼鸭的食要精，将大米煮成米饭，然后把剁碎后的小鱼小虾或螃蟹和米饭混杂一起，到了晚上，便把小鸭赶上岸，集中在棚子里干燥的地方，棚里点上若干个马灯，一是保温，二是防老鼠，因为老鼠见到光亮就不敢出没。为了防止其他动物的侵袭，夜晚“放广鸭”的都得轮流守候。为了保证圈养场地的洁净，10天左右得变换一次场地。

　　当幼鸭发育到中鸭时，就可以直接喂生谷子，待鸭翅膀长硬后，“鸭胗点火烧”，消化极快，食量极大，可不再圈养了。这时的稻子正是扬花期，鸭群赶到稻田里会影响水稻的产量，牧鸭场只能选择在沼泽地，那里的小鱼小虾、藻类是它们最好的吃物。

　　我们一般叫牧鸭人“鸭司令”，白天，“鸭司令”穿辛苦赶鸭，等到鸭群集中寻吃时，才得闲到河边舀来清澈的河水，洗锅淘米，就地挖个行灶，安下铁锅生火做饭，还可打上几个破壳蛋炒辣椒。夜晚，广袤的田野上唯能听到的是“鸭司令”劳累后的鼾声。

　　“放广鸭”是个明轻暗重的活，既捆人又辛苦。天晴还好些，遇到风雨，要顶风冒雨。春夏秋三季，天天要把鸭子赶出去放喂，大雪天，哪里也不能去，缩在鸭棚里，与种鸭为伴。

　　鸡是白天生蛋，鸭是夜里生蛋，每天早晨放牧前，“放广鸭”还得钻进气味难闻的鸭棚去捡蛋。

　　光阴似箭，炎热的夏季来临，这时的鸭子已长成了肉鸭。收割后的稻田是一片片最好的牧场，稻田里有养肥了的小鱼、小虾、田螺等，还有收割后掉落田里的稻谷。食物丰富极了，这段时间几乎无需给鸭群另添饲料。

　　每年稻子收割季节，各地都可以看到“放广鸭”浩浩荡荡的场面，尤其是上饶等地，都有几十群鸭子辗转千里“上扬州”，一群鸭子少则八九千只，多则一万五六千只，可以想象多么壮观！“放广鸭”既节省了大量鸭饲料，也肥了农田，真是“双赢”啊。（袁晓赫）