石磊：小饕的春天笔记

　　小饕的春天笔记

　　石磊

　　跟春天一起来的，是病。起先还是婉转清浅，一点点小病，亦就不怎么在意，渐渐疙瘩起来，绵延两个多月，竟泛滥深沉。看看不像是讳疾忌医拖得过去的样子了，暗暗跟知己闺蜜小钢打听，有没有可靠的中医啊？不想去做手术哦。闺蜜立刻答有啊，一等一的中医潘华信医生啊。中午问的，当日黄昏，闺蜜就请了潘医生来舍下看看我的小命还有没有得救。

　　潘医生好儒雅，烟灰的围巾于纷纷的暮色里。进门落座，诊了两腕的脉，便成竹在胸的模样，缓缓宽慰道，不要紧的，放宽心，人一辈子，谁不遇上一趟两趟毛病呢？身体会好的，当伊没事体就好了。言辞宽容淡渺，举重若轻。中国人的好意境，总是于此种绵绵悠长之中，有力透纸背的遒劲力道。我的一粒七上八下乱腾腾的心，还没有吃汤药，已经安放妥当了。

　　隔日，细雨霏霏的乌苏天气，捧着潘医生的药方，去淮海路劲松药房配药。方子递进去，劲松的配药师傅，一个个地，手机亦不玩了，凑着小脑袋围观起来。我隔着柜台默想，嗯嗯，换了我，也是要围观的，潘医生那么漂亮一笔字。然后劲松们，一套一套的八卦问题就问过来了，潘医生最近哪能啊，多少年纪了啊之类。我张口结舌呆了久久，感觉自己，蓦然从潘医生的病人，变成了潘医生的亲人。然后是，吃了两天的汤药，病情豁然开朗，真的免了动刀动枪的苦头。

　　很多很多年不曾吃汤药了，闺蜜体己，殷殷送了苏州的玫瑰粽子糖以及厦门的花生酥糖来，香香甜甜的，吃药吃得跌宕开心。第二回见潘医生，跟潘医生讲，汤药一点不难吃也，潘医生亦莞尔不止。

　　锦春日子，有得名医良药吃，是不是天下饕餮第一份的好福气？

　　病一有了转折，心思就多如牛毛起来，精神百倍地，琢磨着去苏州吃口好的。春光烂漫里，一车飞驰到十全街，掐着时辰，急吼吼奔进同德兴，离收市关门的午后一点，只剩了一刻钟。坐下抚着心口叹，还好还好总算赶上了。焖肉面面端上来，一箸入口，与对面的友人面面相觑。那面呢，大约是多煮了半分钟吧，失却了最佳口感，半分钟之差，让一碗百年老店的看家面面，变得索然。友人饕客一枚，不置一词，默默吃完，肃穆讲，下趟，还是在苏州住一晚，吃还是要吃头汤面，收市之前的面面，不堪吃，厨师忙着收拾灶台周边，不会有全幅心思煮面。百年老店？又如何呢？

　　推门出来，隔壁是裕兴记，跟友人对看一眼，不用商量，低头进去再吃一下。裕兴记的两面黄不错，如今已经很少店家肯做如此繁复的面面了。虾仁浇头么，亦是苏州人顶拿手的一件饮食小事。友人默默品鉴之余，来一句建议，若是添几滴糟油，就更对了。一边吃一边另外点的爆鱼以及爆鳝浇头送了来。爆鱼浓香不枯，滋味渗透，够甜，皆不错。只是茴香落得过重，压制了鱼味，本末颠倒喧宾夺主，十分该死。至于爆鳝，我这个不懂吃鳝鱼的人，没什么意见可贡献，友人朝我翻翻白眼，哼哼，上海如今，哪里还有人家肯做爆鳝？被伊讲得那么珍奇，不免挑一小箸入口。爆鳝必得肥润鳝背入菜，很考炸功，身手略差一点，皆不成功。

　　渐渐晃去同里，退思园嘉阴堂略略瞻仰一眼，友人询问夜饭如何打发，我是一点不饿，随意吃点素的就算有了。苏州人的一碟荷塘三色，算是不错的素馔。莲藕，菱角肉，以及鸡头米，相依相偎快炒在一起，三种曼妙口感交相辉映的意思，吃了，真是身轻体健，出尘得很。

　　darling，我们中国人的四季，美好总是具体在那里，一茶一食一药，总总嘉美有情，一言难尽。