马瑞奥中国开放创新中心落成 赋能可持续的食品产业链

图说：与会嘉宾参观马瑞奥中国开放创新中心的先进设备  采访对象供图

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）马瑞奥中国开放创新中心日前在上海落成。这是马瑞奥在亚太地区的首家开放创新中心。依托该中心，马瑞奥将通过创造变革性的、创新的和智能化的解决方案，满足中国及全球食品生产、安全和可持续发展的需求，共拓食品加工行业的未来。

　　中国市场对肉类消费的需求持续增长。数据显示，到2030年，中国肉类消费将达到近1亿吨 ，届时将是全球最高的地区。伴随着需求的蓬勃发展，中国食品加工行业的上下游产业链也在加速整合，质效提升、食品安全、可持续性发展等议题受到更多关注。马瑞奥中国创新中心在这样的背景下应运而生。通过展示其全球领先的设备、工艺和解决方案，并分享其深入前沿的行业知识和洞察，马瑞奥将为客户提供因地制宜的个性化服务，助力客户在行业变革中不断提升竞争力。

　　马瑞奥中国区董事总经理吕勇表示：“中国是马瑞奥全球最重要的战略市场之一，中国开放创新中心的成立体现了我们继续深耕中国市场，服务中国客户的决心。在这里，我们推崇开放式的创新，依托马瑞奥的全球专长和经验，与客户共创引领中国市场需求的产品；我们聚焦行业发展，通过与业界、学术界和政府机构的广泛合作，共同推动中国食品加工行业在安全、可持续发展和供应链整合方面的高质量发展。”

　　马瑞奥中国开放创新中心位于上海市闵行区，建筑面积1600平方米，演示面积超过900平方米。聚焦红肉、家禽、水产、植物基蛋白等食品的精加工和深加工，马瑞奥中国开放创新中心除了将展示分级机、各种分切设备、去皮机、X光检测机外，还有制作熟食产品的腌制设备、预处理、成型、裹涂等设备，品类丰富。通过模拟真实食品加工环节，开展培训、展示、创新工作坊和其他活动，中心能够为客户和员工提供包括硬件设施和软件在内的实际操作体验。同时，中心也配备VR和远程讲解等设施，旨在克服地域、时间和部分业务现场展示的限制，充分调动马瑞奥全球资源，为客户带来及时、全面且身临其境的服务体验。此外，除了现场展示和测试马瑞奥的设备和解决方案以外，中心还将助力客户的产品研发，为客户提供研讨培训等，多方面服务中国的食品企业，合作伙伴和政府机构。

　　马瑞奥全球市场及服务部门执行副总裁Ulrika Lindberg表示：“中心从立项到建成仅用不到一年的时间，是中国速度的缩影。上海地处中国经济最发达的长江三角洲地区，也是众多国内外食品加工企业所在地。中心选址上海，能够帮助我们以中国速度应对中国需求。我们对开放创新中心及中国的未来充满信心。”