大闸蟹来了，而比吃蟹更考验技术的其实是……

　　蟹脚痒,膏满溢，一年金秋季，又到品蟹时。

　　今天上午,一年一度的阳澄湖开湖捕蟹仪式盛大举行。

　　伴随着“第一捞”鲜美大闸蟹的出水,万千食客们翘首以盼的金秋蟹宴就此开启。

福利·近200城消费者24小时内可“尝鲜”

　　据监测，今年阳澄湖大闸蟹喜逢丰收年，产量和个头均超往年。

　　大闸蟹属于高蛋白水产品，很容易腐败变质，在生鲜农产品运输中，相比于其他禽类和水产，它也是难度最大的“活体运输”，对运输时效、保鲜手法均有很高要求。

　　换言之，想吃上最新鲜肥美的大闸蟹，就要“兵贵神速”，和时间赛跑。

　　因此，如何又快又好地将大闸蟹送达消费者手中，不让大闸蟹的鲜美在运送途中流失，也成了物流企业必须直面的一道难题。

　　作为国内首批开展大闸蟹寄递业务的物流企业，京东物流已深耕大闸蟹领域多年。

　　今年更是“一马当先”，抢先进驻包括阳澄湖、太湖、固城湖在内的全国二十余个蟹类核心产区。为了让消费者吃上第一口“金秋第一鲜”，京东物流从包装改良、保鲜技术、运输路由等全方位入手，确保全国近200座城市将实现24小时从产地直上餐桌。

新鲜·高效预处理

　　从源头抓起，到产地的最“鲜”一公里，在全国二十余个螃蟹产区，设立了数百个临时揽收点；

　　从技术出发，预处理中心在苏州、泰州、南京、宣城、宿迁等地设立，就近完成鲜蟹的预冷、绑腿、自动分重、包装等操作，最大程度锁住鲜味，以为客户为先，全面满足湖区商家寄递大闸蟹的需求。

　　以运力为上，持续加大航空、铁路、冷链车等投入，并在大闸蟹上市旺季，依托现有全货机资源，又新增全货机运输班次，每天从无锡始发，多班次往返于华南和华北，全面提升运输时效和稳定性。

　　得益于高时效快递运输网络，广州、深圳、东莞、佛山、中山等粤港澳大湾区的城市市民当天下单，次日清晨即可送达，其它诸如临沂、菏泽、新余等众多三四线城市的消费者，同样能在24小时内一饱口福。

安全·逢鲜必检全程可溯

　　为安全负责，今年是特殊的一年，受疫情影响，检验检疫备受关注。为此，京东也专门开启了“京东水产

　　逢鲜必检”行动，并运用区块链溯源技术，确保大闸蟹的“纯正身份”，从蟹苗到成品，从投放、捕捞，到销售、运输，全程透明可追溯。

　　此外，大闸蟹量身定制外包装，专属客服渠道，也为大闸蟹品质保驾护航。

　　京东物流表示，未来将继续发挥一体化供应链优势，整合线上、线下服务资源，以物流带动商流，既当快递物流承接人，更做产业经济助推者，为中小商家和消费者提供高品质、高性价比的物流服务，也为整个大闸蟹产业健康发展贡献力量。

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