六月六，好时候

　　六月六虽不是什么节日，却吃好的，办活动，跟过节一样快乐。

　　六月六，好时候

　　王忠范

　　“六月六，看谷秀，都吃粘糕喜心头；粮增产，人增寿，六六大顺好时候。”这是我东北乡间老家那地方流传多年的民谣，只说明六月六是个好时候，吃粘糕祈盼六六大顺。为什么吃粘糕呢？粘糕是农村早年跟饺子一样好吃的东西，香香甜甜，又紧紧地黏在一起，吃了家人长肉，更有力气夺得丰收。

　　我童年生活的村子只有六七十户人家，三面环山，北有二龙眼河流过，谁都说这里风景、风水都好。村里祖祖辈辈都是庄稼人，肯出力，会种地，讲究多打粮。当然也讲究吃了，而且随着农家节日吃得多种多样。春节吃饺子，正月十五吃麻团，春分吃春饼，端午吃粽子，中秋节吃月饼，腊八吃腊八粥……而农历六月初六是什么节日，村里人谁都说不清楚，但家家户户都重视这天，除了吃顿粘糕，还有活动。我的小学老师蒋先生猜想：六月六，正是年中盛夏，谷子抽穗，庄稼结籽，可见年景，农人便随着五谷的长势欢悦庆贺了。另外，一年四季中两个六挨得最近的就是六月六，人们自然渴求六六大顺了。

　　记忆中，每每六月六来临的头一天，母亲就把大黄米磨成面子，放进泥盆里加水反复糅和，待通透柔润时加盖封严，进行发酵。半天一夜之后，揭开盖醒面，接着撒粘糕。母亲先是用猪肉皮把蒸帘细细擦一遍，再将拌了糖的黄米面铺成大饼状切成条块放到蒸帘上，大小一样，薄厚相同，方方正正，均均匀匀。母亲这时候把事先烀好的皮红瓤白的东北饭豆撒进粘糕，遂粘贴一些干枣、瓜籽仁，最后少喷豆油，便端进锅里开始气蒸了。蒸粘糕一定要注意火候，先硬火，再慢火，后温火，时间必须足够。随着锅里冒出来的滚滚蒸汽，那粘糕的香味就喷放出来，我和弟弟用手把香气扇进翕动的鼻子。粘糕出锅了，都是面黄豆白，肥肥胖胖，柔亮透光，惹人一阵发馋。或蘸白糖吃，或抹荤油吃，或就汤吃，软软的黏黏的甜甜的，满嘴香，肠胃舒悦。

　　这天晚饭后，一家一家的大人小孩陆陆续续上山拜山神，祈求好风好雨人平安，一切六六大顺。拜山神就是给高大苍老的树木磕头，那是一种虔诚的表达与寄托。自古以来，村里人就把山上的花草树木信为神了，所以自然生态保护得最好。拜祭结束，就在大树下唱歌跳舞。

　　六月六虽不是什么节日，却吃好的，办活动，跟过节一样快乐。