倒闭潮后重洗牌 生鲜电商试水线下门店

图说：倒闭潮后重洗牌，一些生鲜电商也开始试水线下门店。　图来源／东方ＩＣ

　　用褚橙打响知名度的本来生活网也将试水新零售。继盒马鲜生、超级物种等新零售品牌之后，本来生活网首个线下门店7月初落地成都，为用户提供边吃边逛、自助买单等多元消费场景，提升用户体验。从2012年生鲜电商进入大众视野，到2016年的倒闭潮，重新洗牌后的生鲜电商行业能否从新零售中汲取突破？

　　2012年第二季度，先后有五家公司集中进场，开启了生鲜电商元年的新格局。除顺丰、亚马逊等四家巨头之外，行业“新手”本来生活网用一粒“励志橙”——褚橙在行业内打响知名度。自此，生鲜电商行业迎来了井喷期， B2C、O2O、B2B等更多模式都被演绎得淋漓尽致。

　　行业进场者络绎不绝，黯然离场者也不在少数，经过几次拐点，生鲜电商在2016年开始升级，从追逐规模的扩张过度到对品质的坚守，在盈利模式、供应链、服务体验等方面寻求差异化与突破。本来生活网创始人、CEO喻华峰认为，很多人对生鲜电商存在误解，觉得行业门槛很低，事实上恰好相反。由于生鲜商品的特殊性，供应链和物流配送是服务品质控制的核心竞争壁垒。而成熟供应链和物流体系的构建和改进，每一步背后都需要资金和时间作为支撑。

　　生鲜电商对品质的把控，要从原产地开始。由于生鲜商品本身的特殊性，以及原产地种植标准的参差不齐，生鲜食品的非标准化是行业需要一直努力解决的问题。生鲜电商向原产地输出种植标准，倒逼生产端改革，为提升生鲜食品标准化提供了可行的方案。而在生鲜商品最终到达消费者手上之前，则是一场高效冷链与时间争“鲜”的赛跑。

　　此外，新零售也成为各方追逐的新模式，继盒马鲜生、超级物种等新零售品牌之后，本来生活网首个线下门店也于7月初落地成都，据了解，该旗舰店打通了线上线下渠道，消费者可通过本来生活App下单购买旗舰店中的商品，并支持自助收银，手机扫码即可结算；而且有厨师现场加工食材，可现买现吃。

　　在消费升级的当下，生鲜电商从规模到品质的变革为大众不断上升的生活品质需求提供了新的消费升级体验。近日，在成立五周年之际，本来生活网就携手万科、ofo、国航、壹基金等众多品质商家和优质品牌，共同发起本来生活网“品质生活”联盟，联盟成员将共同为消费者提供品质生活的升级体验。