大寒节气是由冬到春的过渡时期，多吃点儿葱姜椒

　　1月20日大寒，大寒是二十四节气中的最后一个节气。祖国医学认为冬三月都是积精凝神，封藏进补的好时机，大寒也不例外。

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　　大寒期间饮食宜进补为主，应摄取一些脂类热性食品，例如羊肉、狗肉等，并配合药膳适当进补，大寒也是由冬到春的过渡时期，饮食起居应顺应季节的变化做一些调整。不过，滋腻进补的食物量此后应逐渐减少，而具有升散性质的食物宜适当增加，以适应春天万物的升发。

　　日常饮食中具有辛温发散的食品有生姜、大葱、花椒、辣椒、紫苏叶、桂皮等。

　　养生饮食宜减咸增苦以养心气。咸味入肾，苦味入心，从五行学说来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃得过多，会使本就偏亢的肾水更亢，而伤及心阳。饮食原则宜温热柔软，不仅要求口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。

　　大寒时节属于干燥的节气，注意多喝水。此外，室内也要保持正常的湿度，可以通过加湿器等调节室内湿度，防止干燥。

　　作者：沈琳（上海中医药大学附属龙华医院心病科主任、主任医师）