新民随笔丨过年的“质量”

我家过年一直喜欢自制蛋饺，老里八早计划经济年代，鸡蛋肯定是冰鲜蛋，现在的年轻人脑洞再大开也想不出什么是冰鲜蛋，听也听不懂。不过，现在做蛋饺考究了许多，蛋必定首选土鸡蛋，洋鸡蛋是不买的。

“什么土鸡蛋，小心上当。”远在安徽农村的亲戚跟我视频，提醒路边摊贩兜售的土鸡蛋，很少正宗的。难道土鸡蛋没有国家标准？“你们城里人真有意思，所谓土鸡蛋指的就是农家散养鸡所生的蛋，既然是散养，还有啥标准？”上网一查，果然如此，国家农业部门只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。同理，现在城市人热衷的所谓“走地鸡”，也不会有标准，散养而已嘛。又请教了一下“度娘”，土鸡蛋和普通鸡蛋的17种氨基酸含量，以及蛋白质、脂肪、微生物等营养成分几乎都没什么区别。恍然大悟，什么土鸡蛋、走地鸡，呵呵。 

中国人过春节，吃是主旋律。但说到吃，有时却并不能像吃土鸡蛋和走地鸡那般“呵呵”了事。比如说红酒，你能搞得清“拉斐”与“拉菲”的区别吗？近日媒体曝光，市面上有些精美红酒颇多套路，其实是将国外廉价葡萄酒进口到国内，重新印标签、起高级名字，假装成高端产品，再以高端酒价格销售。红酒不是土鸡蛋和走地鸡，国家质量标准、国际质量标准都摆在那里，但就是有人要造假，老百姓有啥办法？

说到质量，突然想到从前姜昆、唐杰忠的春晚相声《电梯奇遇》。人困电梯，如果在春节里遇到，别提会有多糟心。好在，就在几天前，国务院办公厅印发《关于加强电梯质量安全工作的意见》，到2020年，我国电梯质量安全水平要全面提升，电梯万台事故起数和死亡人数等指标接近发达国家水平。或许，姜昆的《电梯奇遇》真能成为绝唱了。

总之，我以为，过年是要过得有点质量的，而评判的标准，就是看你吃的、玩的或者哪怕宅得是不是没有“质量”问题。