凉争冰雪甜争蜜

　　小编的话 西瓜，看着就让人心旷神怡、甜蜜清心。其实，西瓜曾经还是紧俏货呢。晚上回家，赶紧开只西瓜吃吃！

　　凉争冰雪甜争蜜

　　杨忠明

　　好友赠我浜瓜数只，浅色翠皮纹络秀丽，久违了的解暑美食，剖开一尝，黄瓤多汁味清润，寒若冰雪齿颊冷，真是记忆中的上海老味道。现在申城满街都是南汇8424西瓜，也有京欣、早春红玉、麒麟、冠龙、黑美人等各地良种西瓜应市。

　　几十年前上海的西瓜来自全国各地，我认为，用艺术眼光来欣赏西瓜皮色瓤色要比品尝西瓜更令人清心怡神，你看那瓜皮上的绿晕和深浅多变的纹色和各色西瓜瓤中镶嵌着晶亮的瓜子，黑色、红色、棕色、蝴蝶色西瓜子像宝石一样令人惊艳。那红艳于霞，洁白胜雪，黄灿若金的瓜瓤色彩都可以入画的。曩昔，上海大画家唐云先生创作的西瓜小品国画很有逸趣。我想，现在上海若新开一家经营全国乃至世界各地五光十色西瓜的专卖店，还可以坐堂品尝，一定会引起轰动的。

　　上世纪六十年代的暑假里，西藏路福州路口的“丰实水果店”西瓜特别多，我排队总能买到几只，西瓜紧张时，高烧病人要凭医生证明才可买到一只。那年头市上最多的是黄瓤平湖枕头瓜，红瓤解放瓜。还有山东大红瓤，甘爽汁水多，崇明老虎黄，味道有点咸，宜兴太湖瓜，吃口真叫嗨，溧阳薄皮瓜，刀碰就两半。在北宋张择端《清明上河图》中你可以看到汴水岸头有几只桌子上放着已经切开了的西瓜。南宋诗人范成大《西瓜园》诗中句：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”。西瓜又称寒瓜、水瓜，原产西域，清人纪晓岚句：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”咏出了西瓜的美味。许多年前有河北威县朋友曾带给我来几只他家乡特产“三白西瓜”，白皮、白瓤、白子、皮如玉、瓤如脂、子如珠，朋友说，在当地用沙土堆囤久存不溃到来年瓜味有玫瑰香。上海老中医陈百先教授说：“三白西瓜瓤亦称白虎汤，能除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮;其皮曰翠衣，有生津解烦之奇效……”

　　我最喜欢吃的平湖枕头西瓜现在已难觅芳踪，网上查到一张老照片有平湖西瓜的倩影。附着的文章介绍：“民国初期，城郊移民从江苏江阴带来‘马铃瓜’种子。种植后长出来的西瓜与‘三白瓜’的外观完全不同，瓜形长圆，半瓜似古代马铃，外皮青绿色花纹，瓜瓤橙黄或淡黄，俗称‘老虎黄’或‘麦柴黄’。马铃瓜汁多味甜，爽口无渣，较耐贮运，逐渐取代了‘三白瓜’，成为平湖西瓜的当家品种，沿袭了半个多世纪，曾远销港澳、南洋等地。”呵呵，我这才晓得原来平湖黄瓤西瓜瓜种来自江苏江阴。夜阑作文，极倦而眠，在梦里，我的耳边隐隐传来老上海夏日街头西瓜叫卖声：西瓜煞拉里甜额来，包开西瓜只只熟额来，雪瓤黄瓤西瓜好喫来，三分五分洋钿买一片……