上海城市精神:海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和
街镇报: 天平家园鹤翔航头朱家角古镇泗泾 今日九星宝山社区璀璨徐家汇定海家园科瑞物业湖南社区健康枫林今日虹梅今日练塘龙华社区曲阳社区庙行之声北站社区江桥报太平家园嘉兴天地美丽顾村和谐盈浦金泽报道康健社区走进广中川北印象重固家园今日佘山永丰社情友谊社区今日张江今日真如宣桥之声岳阳家园宜居东明新车墩报今日宜川
您现在的位置:首页 > 夜光杯 > 正文

河豚鱼自述

  小编的话 河豚鱼味道鲜美,但身体里的毒素也让人谈起色变。你知道吗?其实河豚鱼身上的毒素既能杀人,又能救人,来读本文。

  

  河豚鱼自述

  吴兴人

  我是河豚鱼。先来介绍一下我的名字的来历。你们晓得“豚”是啥意思吗?“豚”就是猪。我明明是河里的鱼,为啥叫我是河豚?因为我在不幸被捕时,会发出一种类似猪猡的咕咕哀叹声,所以老百姓称我为河里的“豚”。古时称“肺鱼”,我又称为“气泡鱼”、“吹肚鱼”。因为我在受到威胁时,能快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中,在短时间内将身体膨胀成数倍大小,全身的刺竖起,卖相非常吓鱼(不是吓人),可以吓退来犯者。当然,我身体里的毒素也是保护自己的重要法宝,放出来,是河浜里的核武器。

  但是,世界上的事情就是这样复杂。我又是味道最鲜美的鱼。宋代著名诗人苏东坡写道:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”另一位诗人梅尧臣在范仲淹请客的宴席上,品尝了我的美味后,也忍不住作诗道:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河鲀当是时,贵不数鱼虾。其状已可怪,其毒亦莫加。忿腹若封豕,怒目犹吴蛙。”他们两位写的诗说得一点不错,遍尝世间鱼万种,唯有我的味道味最鲜美。

  人们常说,“拼死吃河豚”。因为我的卵巢、血和肝脏含有剧毒,只需要0.48毫克就能致人死命。沈括在《梦溪笔谈》中说:“吴人嗜河鲀鱼,有遇毒者,往往杀人,可为深戒。”从古到今,因为贪食我的美味而送掉性命者,是大有人在的。远的不说,这里介绍一位现代的日本名人。歌舞伎演员坂东三津五郎是一位绝对的美食家,尤其爱好我“这一口”,自诩“百毒不侵”。1975年1月16日,他带着歌姬走进一家著名的河豚老店。酒过三巡,一个年轻导演提议尝试我的肝脏——这是我身上的极品,也是最毒的部分,对于老饕来说,是最爱的食趣。四块仅仅1.4厘米宽的方形豚肝缓缓从歌姬手中递过来,洁白无瑕,晶莹剔透。他轻抿唇角,似乎为细腻鲜滑的触觉深深感动,一连吞下四块。当夜一命呜呼,日本人震惊。

  不过,我要郑重告诉各位:我身上的毒素既能杀人,又能救人。我的毒素是一味良药,有镇静、局麻、解痉等功效,能降血压、抗心律失常、缓解痉挛等作用,可以作为镇痛药取代吗啡、阿托品。作为麻醉药品,我的麻醉强度是普鲁卡因的3000多倍。假如制成强镇痛剂,用极小剂量即可止痛,对癌症病人止痛也有奇效。在国际市场上,1克河豚素价值17万美元,这样高的身价,想不到哦?

  现在,人们制作我的美味的技巧在不断进步,我还是不断地被厨师们端上了餐桌。我的常规做法有两种——红烧和奶汤,一红一白,一个品尝其浓厚,一个品尝其馥郁。近30年来,由于过度捕捞和污染,我的自然的存量大大减少,在上世纪80年代初,我在江苏产量有700万吨,这几年来,在长江中下游,几乎看不到我的踪迹。

  不过,我的无公害养殖和安全去毒技术在二十几年前取得了巨大突破。凡接受过系统、规范培训的技术人员,如能严格按照规定要求和程序实施加工,我还是可以安全食用的,且不受烹调方法、风味等的条件限制。不过,由于没有经过洄游,我的体内毒素已减弱许多。“无毒不丈夫”,无毒不河豚。人工养殖的食料改变了我的胃口和体能,毒性打了折扣,鲜味也比野生的差得多,但仍可以满足一批饕餮之徒的口福,不要再“拼死吃河豚”了。

侬好上海由新民网出品
微信号:helloshanghai2013

吃喝玩乐、上海故事、同城活动
每天热爱上海多一点,
加入小侬家族就对啦!

新民晚报官方微信
微信号:xmwb1929

有用、有益、有趣

街谈巷议微信
微信号:xinminwangshi

街头访谈,麻辣点评

今日热点
更多新闻
发布评论
您还能输入300

版权声明:

• 在本网站刊登的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频、美术设计、程序及多媒体等信息,未经著作权人合法书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。获得著作权人合法书面授权的,必须在授权范围内使用,使用时保留本网注明的"稿件来源",并自负法律责任。凡注明为其他媒体来源,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如果擅自篡改为"稿件来源:新民网",本网将依法追究责任。

• 您若对稿件处理有任何疑问或质疑,请即与新民网联系,本网将迅速给您回应并做处理。

电话:021-22899999  传真:021-62677454

邮箱:稿件处理  处理时间:9:00—16:00

新闻热词榜
  • 数据加载中……
【街谈巷议】你支持曝光不文明行为吗?市民:推广胜于曝光 2016-09-29 08:52
聚合
2016国庆 | 爱上海 爱申活 2016国庆 | 爱上海 爱申活

为喜迎2016年国庆,新民晚报推出“国庆巡礼”特别报道。同时,我... [详情]

姨妈是会呼吸的痛 “痛经假”有说不完的囧 姨妈是会呼吸的痛 “痛经假”有说不完的囧

痛经这事,女性流着热汗,流着热血;“痛经假”这事,我们的脑袋却不能热。 [详情]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版|新民地铁

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明|友情链接

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|少儿英语教育论坛|中国网信网|中国禁毒网|陆家嘴金融网

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:3112009001|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖|沪公网安备 31010602000044号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2013 All rights reserved