晨读 | 崇明盛开西红花

　　上周，几位艺术家去崇明农联西红花研究发展中心写生，很好奇西红花居然长在崇明，而且崇明还是我国最大的西红花养殖基地！

《西红花》 （水彩） 杨建勇 绘

　　西红花，又名番红花，也叫藏红花，是一款古老的中药，在中医里，它被当作活血通络、化瘀止痛的药材，特别以养血闻名。譬如你要去西藏、青海，热心人会立马推荐先服藏红花，似乎它也有抵抗高反的功效。藏红花其实就是西红花，而这只是西红花众多名字的一种。西红花被利用的时间很久，公元10世纪，波斯人供奉给神的花朵中就有西红花。波斯人用西红花作香料，它的红色素被用来染织，据说染成的地毯色泽金黄不易褪色。这样的方法还被用在食物上，如果你去伊朗旅行，还能吃到西红花饭，黄金色，味道非常棒。

　　土耳其也盛产西红花，亚历山大大帝把用西红花沐浴的习惯带回马其顿王国，顺带着培养了一路的西红花。印度的西红花则是波斯人给带去的，印度原产的西红花是姜科植物而非鸢尾科，颜色接近但没有香味。迄今为止，西红花在印度依旧用途广泛，但红花则属另一种植物。

　　在我国，甲骨文中的“郁”就是西红花，以前的“郁金香”也是，这是当代学者饶宗颐考证的结果。李时珍的《本草纲目》中有记载，不过他换了个佛系名字“茶矩摩”。西红花本不产自中原，唐代之后，西域进贡大大减少，“郁”也就不见踪迹，今天的西红花多由印度、尼泊尔经西藏传入中原，所以又被称作藏红花。在伊朗，当代的波斯学者称西红花为“中国罂粟”，因为他们相信西红花是从中国传到波斯的。

　　西红花在秋天开花，它的药用价值就是三根花丝，据说大约需要20万朵西红花才能制成一公斤成品，并且还必须是雌蕊。西红花不在地里开花，开花时节，花农得将其轻轻起出，移至室内，然后静待花开结丝。在崇明，第一次见其尊容，作为商品的西红花呈重重叠叠的红色，干干的丝状毫无火气，高雅地堆满青瓷盘，一副名贵值钱的样子。

　　而培育室内，西红花却是另一种状态，满室的紫色密密麻麻开满一片，水仙球状的花枝上唯有一花一叶，花开六瓣，三根金红的花丝重重地垂着，这一点与其他花蕊完全不同，也许这就是有分量的表现。

　　所谓贵重，不就是分量吗？（杨建勇）