全国粽子知多少？“不完全统计”居然已多达2492款

采访对象供图（下同）

　　 新民晚报讯（记者 金志刚）今天是端午节，吃粽子、挂艾草、系五色丝线、佩香囊、吃鸭蛋、放纸鸢，人们做着这个传统节日“专属”的事情，其中又以吃粽子最为普遍。但全国各地究竟有多少种不同的粽子呢？恐怕很难准确统计出来。根据抖音电商发布的一份端午趣味数据，该平台上的特色粽子居然多达2492款，但这也只能算是一个“不完全统计数据”。

　　 数据显示，5月25日至6月10日，共有2492款粽子亮相抖音电商。以前人们多是尝一尝本地粽子，现在很多人热衷于试试“他乡的味道”。其中，嘉兴肉粽、洪湖清水白粽、山东黄米蜜枣粽、惠州碱水粽、陕西蜂蜜凉粽、贵州布依灰粽、湖北土家板栗腊肉粽、枫泾蛋黄肉粽等地方特色好粽，销售数据更漂亮，也意味着赢得了更多消费者的喜爱。

　　 诞生于1887年、被商务部认定为“中华老字号”的诸老大是粽子代表品牌，此前诸老大知名度多局限于浙江及周边的消费者，现在则通过互联网，让全国上亿消费者了解认识。诸老大制作的原创短视频内容“粽子的花样吃法”，力推黑猪肉馅的咸粽和以江南红小豆为原料、采用传统“洗沙”工艺制作的甜粽，让更多年轻人爱上粽子这一原本传统的食品。端午前夕，诸老大品牌在该平台的销售量环比增长226.9%，同为老字号的真真老老、知味观销售量分别环比增长61.4%和20%。

　　 “甜咸之争”一直是元宵（汤圆）、粽子、月饼等传统节日食品的“宿命”。抖音这份端午趣味数据显示，甜咸粽销售量之比是三比七，咸粽子获胜。咸口的肉粽是最受消费者喜欢的种类，销售量第一，蜜枣粽、蛋黄粽、清水白粽、板栗粽分别为粽子销量第二至第五。南方消费者网购粽子实力突出，粽子购买量城市排名中，上海、深圳、成都、广州和苏州位居前五。

　　 地域数据上，最爱鲍鱼粽的消费者来自广州，购买蛋黄粽最多的是上海消费者，郑州人偏爱蜜枣粽，北京消费者喜欢买清水白粽。而汕头消费者“雨露均沾”，成为咸甜双拼粽爱好者。不同年龄段的消费者，也呈现出不同的口味偏好。数据显示，00后敢于尝试新奇馅料的粽子，他们购买了大量脐橙粽和榴莲冰粽。90后注重养生，喜欢吃低GI（Glycemic Index血糖生成指数）藜麦粽。

　　 除了买成品粽子，不少消费者还受到一些短视频的影响，“种草”了自制粽子：箬叶折窝，铺粽米和馅料，五色新丝缠角粽，出锅软糯鲜香……数据显示，从5月25日至6月10日，抖音电商里包粽子相关内容获赞2368万次，与用户看播热情相呼应的是，平台内粽叶、豆沙馅这类包粽材料销售量环比分别增长15.1%和13.2%。