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中国首家生鲜复合店登陆上海 無印良品与京东七鲜超市联手打造

来源:新民晚报     记者:金志刚     作者:金志刚     编辑:杨硕     2021-11-11 13:15 | |

图说:七鲜超市在上海落地的首家门店 采访对象供图 下同

今天,MUJI無印良品与京东旗下美食生鲜超市七鲜联手打造的中国首家生鲜复合店——上海瑞虹天地太阳宫店正式开业,这既是無印良品在中国涉足生鲜超市领域的首秀,也是七鲜超市在上海落地的首家门店。不同于其他生鲜超市,上海瑞虹天地太阳宫店的定位是线上线下、全渠道、全场景一体化运营的“饮食提案型”超市,升级并创新食材的功能和价值属性,满足顾客的各类饮食需求。

MUJI中国首家生鲜复合店 “MUJI风”有了烟火气

开业当天,消费者最直观的感受就是原来“生鲜超市”也可以这么高大上。整个生鲜复合店包括MUJI店铺和生鲜超市两大区域。其中,店铺由MUJI设计和运营,超市为MUJI提供设计,京东集团旗下七鲜超市进行运营。

图说:整个生鲜复合店包括MUJI店铺和生鲜超市两大区域

MUJI店铺区域占地面积1208平方米,相较于其他MUJI店铺扩大了食品和消耗品的规模与种类,新增拉面和麦片,还同时设置了冷冻食品区,可以购买到冰淇淋、冷冻披萨等。服装方面,导入了MUJI Labo系列,并为中国消费者带来了全新机能性服装系列MUJI Walker。超市区域占地近3000平方米,空间设计简洁、突出产品本身,实现与环境的完美融合。“MUJI风”的设计与生鲜超市的烟火气相碰撞,擦出了最亮的火花。

在卖场布局上,超市整体分为美食提案卖场和标品卖场两个部分。在各个部分中,通过提案式陈列,将原材料从网罗型布局转变为组成餐食“菜单”的食材堆集型布局。在产品包装上,则采取了按需按量包装、按料理用途的细分割,例如1/2、1/4、单人份、家庭装等,品类更齐全。

依托京东集团全球供应链及本地供应链 提供最新鲜的食材

作为京东旗下全渠道生鲜美食超市,京东供应链是选品环节的最好防线。依托京东覆盖全国甚至伸展到全球的供应链优势,将原产地鲜活好物,以最快速度送到餐桌,实现极致的新鲜。

除了售卖本地晨采蔬菜、当日蛋、海捕鲜鱼等,超市还结合中国传统二十四节气,提供与时令相关的商品系列;结合本地特色,开发更多美味、有趣的国潮点心,延续舌尖上的传统美味。此外,这里也售卖品类齐全的限定北海道特色风味食品。

针对这些新鲜应时的食材,还会向顾客传递烹饪菜单的提案和食材背后的“故事”,包括食材的渠道和特征、食品安全和饮食方法、季节性和鲜度、年度节日和地区特点等。而得益于强大供应链和全链路把控,能够全面实现区块链回溯商品源头,让食品安全更有保障。

在品控方面,七鲜拥有近百人的品控管理团队,在供应、仓储、售卖和配送四大环节,建立了超十项品控举措,全面保障门店食品安全和商品品质。同时坚持6S品质零售体系,门店还通过了国际权威食品安全FSSC22000认证,成为全渠道零售首家获得此认证的企业。

此外,超市还配备了五星级专业大厨和烘焙大师,不断提高这些新鲜食材的美味上限。在他们中,有人曾被中国饭店协会评选为中国烹饪大师,有人曾在金茂米其林三星餐厅担任西餐中方主厨,甚至还有第一位在欧美邮轮公司任总厨的中国人,如今他们均坐镇上海瑞虹天地太阳宫店,为当地带来世界级的美食体验。

线下超市 线上也可下单引领全渠道即时零售

MUJI上海瑞虹天地太阳宫店的正式开业,是MUJI無印良品在中国首次尝试生鲜超市的新业态,也是京东七鲜超市全国版图布局的新起点,同时也为沪上消费者带来了美食生鲜消费的新选择。该店于业界率先形成“前店后仓+即时零售”的全渠道即时零售模式,引领生鲜零售行业的履约效率迈入“分钟级”的时代。

除了到店购买之外,七鲜还为附近居民提供早八点至晚十点的超长时段配送,用户通过七鲜APP下单,最快30分钟送货到家,每日首单免配送费。

新民晚报记者 金志刚

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