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《O2O休闲零食品类白皮书》:一二线城市偏爱坚果,三四线偏爱巧克力

来源:新民晚报     记者:金志刚     作者:金志刚     编辑:任天宝     2021-11-15 14:40 | |

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采访对象供图(下同)

今天,达达集团联合玛氏箭牌中国、凯度咨询联合发布《O2O休闲零食品类白皮书》。《白皮书》对休闲零食即时消费领域进行深入洞察,剖析O2O市场休闲零食品类最新表现趋势及优化方案。

新冠疫情催生消费方式及零售市场格局深刻变革,电商进入微距时代,1小时达的即时零售模式发展迅速,消费者足不出户,就可以买到3-5公里范围内门店货架上的休闲零食产品。这一趋势也带动O2O渠道休闲零食品类销售额水涨船高。《白皮书》显示,休闲零食O2O市场规模超过10亿,线上销售增速为32%,京东到家平台客单价在51元左右,均高于线下。休闲零食以其较高的增速与客单价,成为O2O渠道的重要品类之一。

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快速增长的大趋势背后,休闲零食品类“高渗透”“高冲动”“高频次”的三高特性日益凸显,在O2O渠道具备持续增长潜力。在高渗透方面,《白皮书》显示,目前休闲零食品类的线上平台销量占比为18%,线下卖场销量占比为64%,其在线上仍有显著提升机会,在打通线下卖场实现全渠道营销增长方面具有巨大想象空间。在高冲动方面,看见即想购买的人群占比达72%,具有显著的即时购买特征,高度契合即时零售渠道的即买即得消费特点。而高频次也是休闲零食品类即时消费的关键词之一,零食是生活的调味剂,相较大米、食用油等日用品,休闲零食人均购买达22次/年,属于高频次消费品类,具有长期需求增量空间。

从购买人群问卷调查看,在热衷购买休闲零食的消费人群中,女性相较男性占比更高,且多为已婚已育人士。80后已婚职场妈妈是购买力最强劲的群体,她们通常具有高学历及中薪水平,以白领居多。

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从购买区域和城市线级来看,华东、华南地区的消费者仍是O2O渠道购买休闲零食的主力,东北、西北两地区销售增速较快。三四线城市,尤其广东省的三四线城市在O2O休闲零食品类中表现突出,不但购买力强,销售增速也快。

不同地区的消费者在产品选择和口味偏好上也大不相同,且具有明显的地域特色。一二线城市消费者偏好健康营养的坚果产品,三四线城市消费者则对巧克力情有独钟。

口味选择上,东部地区消费者喜好咸鲜食品,如鲜虾味薯片、海盐味巧克力及海苔味饼干;南部地区消费者口味更清爽,他们多喜欢黄瓜味、青柠味薯片及水果味巧克力和饼干;西部地区消费者偏好麻辣、五香口味;北部地区消费者的口味更加浓郁,喜好泡菜味、浓汤味、红提味的休闲零食。

《白皮书》最后指出,休闲零食即时零售市场正呈现五大发展趋势,包括以品牌推动品类爆发、下沉市场加速发力、持续拉新壮大留存、跨品类共赢及多维矩阵营销等。

新民晚报记者 金志刚

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