“进博人”的11个瞬间｜瞬间大客流，我们通过考验了！

图说：10月15日 国家会展中心中央广场的上海特色小吃馆开张 新民晚报记者 周馨 摄　　　

　　2019年10月15日

　　当上海特色小吃馆前的千人长队终于被消化，回收而来的意见反馈表少有批评，进口博览会餐饮食品供应保障组成员们大大松了一口气。10月15日上午第二届进博会临战综合演练，3000多市民变身大客流，涌入国家会展中心。没想到从上午9时30分起，不断有参演者前来用餐，相比预计的用餐高峰提前了两小时！
　　眼盯大屏幕，手握对讲机，快速通知企业备餐，这是一场比实战还要难打的演练！首届进博会期间，上海特色小吃馆最多排队300多人，而这一次瞬间就有1000多人，耶里夏丽门前等了500余人。大壶春的师傅快速转动大锅，鲜得来的排骨一份份摆进餐盘……半小时后，耶里夏丽前的队伍已经消失，不到一小时，上海特色小吃馆里人人品起了“上海味道”，长队已被消化。
　　“瞬间大客流，我们通过考验了！”这一刻，餐饮食品供应保障组成员、市商务委服务业处处长朱文群和同事们相视一笑，不枉费入驻青浦三个月的早出晚归，不枉费几十个微信群的日夜沟通，不枉费和87家餐饮单位、68家食品原料供应商、9家物流配送企业的面对面对接……这一刻，他们对即将到来的盛会餐饮供应保障信心满满。

新民晚报记者 张钰芸