浦东外事服务学校挂牌 盘点消失的“老专业”

　　新民晚报讯 （记者 王蔚）由原“东辉职业技术学校”更名的上海市浦东外事服务学校29日下午揭牌。这是浦东教育主动融入和服务区域经济调整和发展的重要举措。

　　作为上海市的特级校长，浦东外事服务学校校长陈耀将学校的办学目光放得很远。他说，新的校名是响应国家“一带一路”战略、呼应上海城市从国际大都市到全球城市的定位、顺应在浦东设立的中国自由贸易试验区的重要决策；是学校主动适应和服务区域经济调整和发展的重要举措。“上海市浦东外事服务学校”的校名，可以直接反映了学校的办学方向、专业属性，意在彰显更大的社会价值，形成更大的社会效率，承担更大的社会责任。是学校锐意变革，注重教育质量，提升办学水平的重要标志。今后，学校新一轮发展的着力点和人才培养定位是：民族的才是国际的，学校将以培养学生强烈的国家意识、深厚的文化素养和宽阔的国际视野为使命，让学生具有跨文化交流意识和能力，成为技能型涉外服务人才。学生今后的职业生涯将主要在涉外企业、涉外岗位，从事涉外工种和涉外事务中持续健康发展。

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职业教育不改变，不追随时尚、潮流，就会与“酷”与“范”渐行渐远，且注定会是走向死胡同。职业教育的改变，肯定是要从专业的改变入手。说到底，是“适销对路”的专业、课程成就 了学生。

这里，我们不妨盘点一下那些在申城几近消失的行业。

1、钉秤 做秤是个精细活儿。在这“斤斤计较”之间，做秤人付出了他的青春与汗水：精工细作，毫厘必究，只为了手艺人的那份承诺。年复一年，青丝变白发，不变的是那份公道，在秤杆子上，也在人心上。

2、捏面人 面粉、刮子、竹篓，梳子，剪刀是捏面人的基本行当，灵巧的手捏出了一辆五彩疯癫的世界，一直很喜欢看捏孙悟空，这个神奇的记忆着我们带回了美好的童年。

3、吹糖、画糖 融化成100度高温的麦芽糖，经吹糖艺人收口并用，五颜六色的糖料变成一个个栩栩如生的小动物。或者通过一把勺子挥舞，便成一幅栩栩如生的糖画。这是一个神奇的艺术，是一个古老的艺术，也是一个濒临失传的民间工艺。为了这个五彩斑斓的世界，我们应该留住它，保护它。

4、铜匠 走街窜巷的铜匠担，修铜锁，配铜把手，制铜酒壶等；这些业务始终不变，而改变的只是不断精湛的技艺。锤敲、炉熔、锉平、雕刻、下钻，人们见到了铜香炉和铜酒壶上的龙、凤、寿星和神仙就这样来到你的眼前。

5、磨剪刀、锉刀 在老街深巷，“嚓、嚓、嚓。。。”一路吆喝“磨剪刀，菜刀。”可忙坏了家庭主妇们，纷纷找出钝刀，锈剪子，循声而去。

6、修钢笔 曾经何时，拥有一支钢笔是一种时尚和身份的象征，更是一种知识的代表，使用和修理往往相伴而生，在商品尚不能达到如今的丰富之时，修钢笔者对于使用者来说就是“装备保障”。其价值就体现在：简单的配件，只有他才能把“整”好钢笔能像原先一般地流流下水。

7、精修钟表 精修钟表的人心细如发，心静如水。放大镜、酒精灯、镊子，还有灵巧的手是他们的兵器，他们让凝固的时间行走，而他们却仿佛停留在时光之外，小作坊里凝固了他们的人生画卷，见证了时间的游走。

8、 蒲编工艺 一把把散发着清香而又有弹性的蒲草，在匠人的手中来回穿梭。就在这样简单又有节奏的动作之后，一个个小巧玲珑，精美绝伦而又实用的蒲包、蒲草篮子等展现在面前。

9、老扎匠 粗细不一的藤柳在扎匠粗砺而灵巧的手中来回穿梭，如乐手在调琴弦，就在这简单又诗意的劳作中，一件件精巧、优美、实用的藤制品孕育而生，如同凝固的音乐。

10、老银匠 火熔是制作华彩金银工艺品的传统工艺的一道关键工序。借助一个弯管，用嘴吹气来控制火苗、温度，“吹”向重点，充满童趣的动作，却是在千“吹”百练之后。

11、补锅 “补锅噢，补锅噢。。。”听到这样的吆喝，仿佛回到了从前，谁家的铁锅坏了，拿出来；补锅匠支起小火炉，拉起风箱，化上铁水，将铁锅的小洞清理，手上托着一块垫布，布上放些木屑，对着锅的小洞，从背面把溶化的铁水倒到小洞上，布棍一顶，片刻时间补好的锅就能烧菜了！

12、篾匠 一把简单不过的篾刀，却功夫了得——砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨，可都是技术活。编个筛子，精巧漂亮、方圆周正；织个凉席，光滑细腻，凉爽舒坦。篾匠用一双巧手装扮了我们绿色的生活。

13、铁匠 “半间东倒西歪屋，一个千锤百炼人”是旧时铁匠师傅的真实写照。一张铁砧，几杆铁锤，几把夹剪，风箱、火炉是打铁人的基本家当，将锻打的铁块，烧红放在铁砧上，大锤、小锤轮番对打，一件件锨、耙、镰、犁、铲、刀、叉、钉等生产生活所必需的工具、用具便打造出来了！

14、木雕工艺 木雕的品种繁多，浅浮雕，深浮雕，娄雕，空雕。原本扑拙的木头在工匠的手中有生命力。人物、花草、虫鱼在木头上重生，成就了一幅幅格调高雅、寓意深刻的文人画。

15、刻章 将章胚打平，写上字，固定在小小的夹床上，用刀刻。至于阴字阳字、隶书行书，全都按照客户的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在于师傅指力的控制。在电脑刻字机已经面世多年，手工刻章就像日益稀少的珍稀动物一样。键盘已使笔纸不再辉煌，即时有人会刻上几刀，但有多少人能写出各种字体，让人信服的反字？