七夕会·旅游 | 三月三在畲族过节

　　当大巴士停在我们下榻的安徽宁国佳良农庄的门口，老板小叶兴奋地告诉我们：“你们赶巧了，明天正好是我们一年一度的畲族三月三文化节，很热闹。”旅游能撞到畲族民族节日，实在是一种缘分。当晚零点，当大家正迷迷糊糊入睡的时候，一阵久违了的鞭炮声响了起来，呵，节日来临了！

　　畲族是安徽唯一的少数民族。畲,意为刀耕火种，三月三是畲族最重要的节日。文化节的开幕式在畲族风情广场进行，进入畲族风情广场，迎面是四根高大的柱子，上面刻着盘龙等各种吉祥物，每个柱子的顶端处分别写着盘、蓝、雷、钟字样。原来，这有个传说。在《高皇歌》中记载，畲族始祖为盘龙麒（即槃瓠）。盘龙麒因佐高辛帝平燕国有功，得与公主成婚，封管东粤，生下三子一女。长子诞生时放在盘子中，因而姓盘。次子是放在篮子中的，因而姓蓝。给三子起名时，天上响雷，歌中描述“雷公云头响得好，朱笔落纸便姓雷”，因而姓雷。女儿成婚是招婿的，女婿姓钟，因而这一脉繁衍出的后人们姓钟，这一传说家喻户晓，世代相传。广场上到处是穿着民族服装的畲族人，高音喇叭里放的是畲族山歌，眼前晃动的是畲族舞蹈，更有畲族特色的迎亲仪式。足球场大小的畲族风情广场人头攒动，热闹非凡。

　　文化节的重头戏是农家乐厨艺大赛，广场上几十张桌子依次排开，各家农家乐派出代表，做三道具有畲乡民族特色的菜肴，按照色香味形养生健康等各项指标进行评比。只见大厨们炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、扒、烩、烤、熏、汆、炖、熬、煮、蒸，十八般武艺都使了出来，有的在搭配上下功夫，有的在色香味形上动脑筋，有的在营养上花了不少心思；有的刀工见长，有的造型奇特，当几十盆精心烹制的菜肴放在长条桌上，视觉上的冲击，味觉上的诱惑，那场面绝对让人震撼，人们拿起了相机，将这美食盛会拍了下来。

　　中午，我们的饭桌上多了一道乌米饭，畲族的“三月三”又称“乌饭节”，目的是为了祭祀祖先。乌米饭和上海人吃的八宝饭差不多大小，刚出笼的乌米饭乌黑油亮，黑中带蓝，看着就觉得养眼，晶莹圆润，吃到嘴里香软可口，劲道的口感让人尝了更是停不了嘴！一碗乌米饭让大家感受到了畲族兄弟浓浓的情谊。大家举杯，共同庆祝畲族人民的传统节日！（郑自华）