又到了加拿大的海鲜最鲜美的季节了,每到这个时候,很多人都会特意从加拿大各地飞往大东部海洋三省去品尝刚打捞上来的美味海鲜。
去年加拿大人还在为这烦人的小东西发愁,今年就开始研究各种吃法,邀请世界游客过来吃喽!
这回成灾的螃蟹叫做欧洲绿蟹因破坏海洋生态系统平衡而恶名昭著。它侵略性极强,除了吃海洋植物之外,还会吃生蚝、蛤、青口,甚至是同类。被加拿大视作眼中钉,加拿大渔业和海洋部将它定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。
加拿大NS省非常受欢迎的国家公园Kejimkujik National Park新开设了一个吃货项目 ,专程带你花样吃螃蟹!
参加这个项目的游客会乘车被带到一个受保护的区域,在这里你会学到如何捕捉螃蟹。然后你就可以乘着船去海钓捕蟹啦!一边体验这种新奇的捕蟹过程,一边看着周边优美的风景,相信你一定不会失望,价格也相当优惠!
最近北美的“食物科学家”们终于不负众望,开始研究这种绿螃蟹的吃法。
总部位于新斯科舍省卢嫩堡的水产公司High Liner Foods,与美国缅因大学联合召集来87个“吃螃蟹的人”,请他们品尝用欧洲绿蟹做成的食物,结果参与者普遍认为很好吃。其中63%的人表示,如果绿蟹真的在市面上开卖,他们“有可能”或“一定”会前去购买。
实验发起人Joseph Galetti透露,这种蟹肉有股淡淡的甜味,但也有海水的鲜,确实非常美味。
其实在欧洲和亚洲的一些国家,这种螃蟹是常见的食材,虽然体型较小,但蟹黄和蟹肉都是有的,通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司……
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