法国消费者不再疯狂囤货 消费习惯悄然改变

随着疫情的深入发展，在经历了最初消费者的疯狂抢购后，目前法国各大超市已经逐渐恢复往日正常景象。虽然政府一再强调不存在缺货、断货的情况，但一些商品确实比较紧俏。与此同时，消费者的一些消费习惯也在疫情期发生改变。

哪些商品供应紧张？

法国《费加罗报》报道，法国经济部长勒梅尔本周一（30日）再次强调：“如今各大超市、食品商店不存在缺货的情况”，并明确指出，“分销商每日两次进货，以保障有充足的货物提供给消费者。”但同时，他也不得不承认，一些商品的供应确实比较紧张，有些商品则是种类少，比如面食。这种情况发生在所有的大型零售商身上。

那么，到底是哪些商品出现了供应紧张呢？连锁超市System U方面称，自从“禁足令”实施以来，虽然不存在短缺，但面食、鸡蛋和厕纸的供应一直比较紧张。另外，该公司的公关负责人Thierry Desouches表示：“这种情况在全国范围内存在，没有地区例外。”

欧尚集团（Auchan）同样出现了一些商品短缺的情况，再加上运输困难和不可抗因素（比如母鸡每天只能产一次蛋），导致这种困局又有所加重。与System U，欧尚同样提到了一些商品，比如“与农田收货相关的产品”，其中包括大米，这取决于亚洲地区的出口情况。再比如奶制品，像黄油和奶油。还有清洁产品，无论是个人卫生用品还是家庭卫生用品，供应都比较紧张。欧尚与System U一样，都在密切监控自己的网络，以在销售和预订上做出预估。供应链每日进行沟通，以采购所有的关键产品，并在最大程度上确保从工厂到商店这条商品链。

消费者回归理性 加工食品更受欢迎

Thierry Desouches回忆道，由于心理因素而导致消费者大量囤货的情况以往也出现过，比如第一次海湾战中时，“有些人担心会演变成第三次世界大战”。如今，消费者已经理智了不少。“顾客已经把自己的橱柜填满了，他们明白目前的局势还会持续，并且应该不会有短缺的风险。”

尼尔森研究所（Nielsen）对大规模销售数字的演变所做的调查似乎证实了这一观察结果：在过去几周的峰值之后，商店访问量目前已趋于平稳。人们的囤货工作已经完成，现在开始需要去清空它。

商店访问量的减少，也给了分销商们喘息之机，用来填补出现的断货情况。

此外，System U还观察到消费者一些其他消费习惯的改变。首先，每人的平均消费提高，从50欧元到90欧元不等。“顾客们每次来都大批购入商品，他们来得次数变少。同时，人们越来越多地在家中吃饭，因此要买更多的食物，这使得他们的账单变长。”

其次，相比于新鲜食物，消费者更加倾向于购买能够长期保存的产品，如罐头和加工产品。这与“禁足令”实施之初有所不同，“在消费者眼中，未经加工的产品可能更容易受到感染”。

最后，顾客更加青睐小型商店，那里人更少，购物更迅速。

在全国范围内，由家乐福、Casino、Picard还有Franprix所组成的法国商业零售业联合会（FCD）表示，法国并不存在食品短缺的风险。某些商品供应紧张的状况主要来自大城市，并且是因最初几天大批囤货所造成的“错觉”。在大城市之外，情况并没有那么紧张。另外，该组织还表示，正行动起来寻找解决方法并优化销路，以避免勒梅尔所提到的“紧张局势”。至于牛奶、鸡蛋和家禽等行业，也正在努力避免到处出现的短缺情况。

本报图文综合欧洲时报网