打造国际消费城市｜记者在现场：调酒蹦迪打碟 越夜越鲜活的魔都酒吧街回来了

上海是一座不打烊的城市，巨鹿路上大同坊更是“夜猫子”、“时髦精”们不愿错过的好地方。这座鱼型下沉式露天广场汇聚了一大批新潮有趣的餐厅酒吧，年轻人们在这里暂别白天西装革履的自己，尽情享受“不夜城”的活力与魅力。

数月前，一场突如其来的疫情让大同坊按下了暂停键。随着防疫形势好转，五一假期的酒吧街又“活”了起来。昨天晚上，记者走进重新被灯光、酒精、音乐包围的大同坊，跟着酒吧老板、打碟小哥一起“上班”，体验鲜活生动的上海之夜。

图说：晚上9点，158坊人气十足  来源/新民晚报记者 陈梦泽 摄（下同）

激动，老朋友终于回来了！

晚上8点半，21N1 Bar&Restaurant 的露天座位已经坐满了吹着小风喝酒谈天的客人。和当天34℃的温度一样，店里的气氛也是热火朝天。21N1 是一家运动主题的酒吧，电视屏幕上滚动播放着橄榄球赛、足球赛，肤色各异、打扮入时的年轻人们举着酒杯畅饮，兴致高的还玩起了掷骰子。

老板Kelvin亲自拿着酒单招呼新入座的客人“喝点什么？”，点过单还不忘向客人介绍：“最近我们每天晚上4点到8点有happy hour（酒吧的减价时段），每周四还有女士之夜，下次可以带着女朋友一块儿来。”

Kelvin告诉记者，随着上海防疫形势好转，大家终于敢出门消费了。为了更快吸引人气，最近酒吧推出了一系列优惠活动，从一周前回来了四成客人，到这晚基本满座，让他高兴。“当然很激动啊，老朋友们终于回来了。”

不光Kelvin兴奋，常来喝酒的老顾客们也很高兴，“闷了好久了，酒吧不开，晚上都不知道能和朋友去哪儿”。光喝酒不过瘾，坐在室内的客人吃过小食、放下酒杯又三三两两地走到飞镖盘前一较高下。

Kelvin偶尔还会客串一把调酒师，在他的指导下，记者也临时“上岗”，体验了一下当调酒师的滋味。初来乍到，“师傅”先拿来冰水让记者试试手感：雪克壶中加入冰块至半满，再倒上水，右手放在上杯食指压紧，左手放在下杯并用大拇指压紧。摇壶也有讲究，既要把握节奏，又要动作优美，不过10多秒，记者已感觉指尖透心凉。原本想学着调酒师的模样将壶抛向半空耍个帅，但是技术难以速成，限制了发挥。

图说：记者在酒吧内尝试调制鸡尾酒

而在牧羊人nomad酒吧，晚上十点，店里座无虚席，老板Fiona热情地和客人们打着招呼，“来这里的客人都非常友好，年轻人居多，大家都能耐心等位置，时间久了，都像家人一样友好。”

Fiona坦言，目前酒吧全场打对折，啤酒还买一送一，食品基本打八折，客人们也很谅解经营者的处境，在疫情损失这么大的情况下还有这么大力度的优惠，很珍惜这段特殊的时光。

记者环顾四周，服务员们都忙得热火朝天，一杯杯鸡尾酒有序地送达到客人的跟前，店中央的DJ戴着耳机打着碟，朝四周疯狂输出动感音乐，将店里的氛围推向一个小高潮。邱小姐是nomad酒吧的常客，每逢周末就经常约上三五好友聚一聚，喝点小酒，“这家店主打摩洛哥风情，除了喝酒以外，这里的摩洛哥风味烧烤也是一绝，nomad把餐厅和小酒吧这两者结合得特别好。”

忙着招呼客人的Fiona喜笑颜开，相比刚复工时候的冷清，五一假期却迎来了高朋满座，相比疫情前，客流恢复了九成左右，普通周末的入座率也能达到60%左右，“相信下个月的情况会更好”。

云蹦迪，新经济打开新思路

在众志成城“闷死病毒”的日子里，线下娱乐行业全部暂停，酒吧餐馆深受重创，如何维护品牌影响力、如何自救？“云上新经济”提供了一条新思路。

还记得是元宵节那天，距离TAXX酒吧暂停营业已经过去了好多天，“好想蹦迪”、“快闷坏了”，禹音集团总经理阮靓亮的朋友圈被好友们的深情呼唤刷屏，搞一场云蹦迪的灵感突然闪现。

云蹦迪，顾名思义，就是将以往的线下蹦迪转移到线上，直播DJ（打碟师）打碟，宅在家里的人通过不同的移动端设备进行互动。元宵节当晚，TAXX在抖音开启直播，从晚上10点到凌晨2点，每小时由一位DJ主持。消息一出，“粉丝”如潮水般涌入直播间，调亮屏幕，开大音量，在卧室、在厨房、在客厅……跟着音乐晃起来！

全国各地的网友在这场云派对里找到了宣泄情绪、平息焦虑的出口。“武汉的来了！”、“加油加油”、“在线蹭卡”、“DJ好帅，想要联系方式” ……直播间里被各式弹幕刷屏。据TAXX官方数据统计，当晚，最高在线人数达到7.1万人，打赏总收入突破728.5万音浪，折合人民币70余万元。 “大家的热情完全出乎我们的意料”，阮靓亮告诉记者，这是国内第一次尝试云蹦迪，他们根本没想到还能获得收入，扣除抖音平台分成后，TAXX把30多万元净收入全部捐给了武汉，“希望能为抗疫出一份力”。

特殊时期的云蹦迪，成为了那段时间链接酒吧和顾客之间的情感纽带。重启经营之后，又是这批忠实粉丝第一批回到店里，慢慢把生活恢复到原来的样子。

新店新开，信心不减

从3月下旬开始，大同坊的酒吧餐厅陆续复工。五一期间，整体客流恢复到了疫情前的九成左右。

大同坊副总经理周文介绍，受疫情影响，四家酒吧没能撑下去，选择了闭店，“不过就在它们离开的当天，又有四家入驻了，大家对上海的夜经济依然有满满的期待和信心”。

如何把人气重新做起来？物业也动了不少脑筋。周文透露，在即将到来的“上海酒吧节”期间，大同坊将联合上海市酒吧协会举办EDC室内音乐节、推出饮品特价优惠等活动。天气回暖后，还将继续放大招，VR体验式釜山行主题探秘等活动都已在精心筹划中。

复工复产、复商复市在有序推进，疫情防控也在常态化。大同坊里从物业到店主对防疫工作依然丝毫不敢松懈。记者还未进入大同坊，已见到保安在入口处“严防死守”，测体温，看随申码，一项都不能少。针对外籍客人的查验更加严格，入场还需出示“隔离证”、检查护照出入境时间。同时，保洁员还会每两隔小时定期消毒电梯、洗手间等重点区域。 “消毒水的味道就是安心的味道，要让每位客人玩得开心又放心”。

见习记者 陆佳慧 记者 任天宝

申城将举办首个上海夜生活节

初夏的晚上，新天地沿街餐厅的露天外摆位座无虚席，大学路上的市集人头躜动，重新点亮夜景灯光的豫园迎来回归的市民和游客，南京路步行街上的人笃悠悠逛着街，路过的TX479项目将打造成为“沪上首家24小时营业核心商业体”……

灯火璀璨，“不夜城”重新闪亮，上海的夜间经济正在加速复苏。随着气温渐高，在晚上出来“逛吃逛吃”的人越来越多，更在五一假期里掀起了小高潮。网红火锅店火到了深夜，酒吧街纷纷复工，迎来久违的人气。在音乐声中摇摆的人们，把生活过成了本来的样子。

不止如此。打开“五五购物节”的节目单，越夜越精彩所言不虚。今年6月，本市将举办首个上海夜生活节，聚焦夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读等6大主题，打造上海酒吧节、深夜食堂节、夜上海潮流集市节、购物不眠夜、博物馆奇妙夜、深夜书店节、街头艺人节、夜上海直播秀等10大主题活动，打造具有“国际范”、“上海味”、“时尚潮”的夜上海新形象。

届时，新天地-158坊地区、黄浦滨江外滩地区、静安寺地区、五角场大学路地区、浦东滨江富都-船厂地区等9个地标性夜生活集聚区将推出特色活动，在重要节点组织南京路等4大商圈统一延时营业。安义夜巷、大学路夜市、BFC枫泾路夜巷、思南公馆市集等六大集市将带来丰富多彩的活动和夜秀表演。上海酒吧协会联合300余家酒吧集中推出“首杯饮品”优惠。上海博物馆、美术馆等30多家文化场馆将开放夜场，还有大隐书局等30余家书店延长营业时间，推出折扣优惠、举办夜读会等活动。

6月未至，已是心动满满。越夜越美丽的上海，趣味潮流，令人神往。

新民晚报记者 张钰芸