早上七点，一群心脏病专家聊早餐是为啥？健康心脏与早餐同样有关！

图说：专家一起聊早餐　　来源/主办方供图

　　你知道吗？不吃早餐不仅伤胃，还可能“伤心”哦！今天早晨7时，第十三届东方心脏病学会议期间，由上海市医学会主办了一场“健康心早餐”，大会主席、复旦大学附属中山医院葛均波院士，北京大学第一医院霍勇教授，上海市医学会心血管病分会主任委员、复旦大学附属中山医院钱菊英教授，以及复旦大学附属中山医院营养科高键主任围坐一起，分析了不吃早餐对人体的危害，并发布“健康心早餐”食谱给大家参考。

图说：现场发布的参考食谱      来源/主办方供图

　　《中国心血管病报告2018》显示，我国心血管病发病率和死亡率持续上升，不良的饮食习惯与生活方式严重危害国民健康。2019年4月，权威学术期刊JACC发表的一项研究前瞻性地证明了不吃早餐与较高的心血管死亡率有关。既往研究也显示，不吃早餐可能会导致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的发生风险。

　　“早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。对大多数人来说，距离上一餐有十个小时左右，需要补充更多能量。常年不吃早餐，势必会导致相关激素的紊乱，从而更容易暴饮暴食和肥胖。”霍勇教授说，此空腹时间较长会导致早晨血压升高。研究发现，吃早餐有助于降低血压，进而防止血管堵塞等各种心血管事件。另外，不吃早餐也会造成血脂水平波动。同时，霍勇教授也强调日常饮食要少盐少糖。

　　一般认为，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的话会增加心血管风险。改善饮食习惯会明显改善血脂水平吗？钱菊英教授指出，饮食治疗和改善生活方式本身就是血脂异常治疗的基础措施。即使开始用药治疗后仍应继续进行饮食控制和积极运动，但不能因为药物治疗就放松生活方式干预。但是我们也要避免进入一个误区，那就是仅寄希望于食疗来改善血脂。如果医师判断需要药物治疗的话，还是要遵医嘱。总之，对于已经发生冠心病的病人一定要坚持长期用药，不能因为治疗一段时间后胆固醇降低了就自行停药或减少用药剂量，否则会增加心梗的风险。

　　说起中国人的早餐，每个省份、每座城市，都有自己独一无二的味道。什么样的早餐最健康呢？营养科专家高键博士指出，构成合理营养早餐的理想模式，应包括主食类、含有优质蛋白的食物、蔬菜水果、牛奶或豆浆。

图说：葛均波院士带领与会专家一起打太极      来源/主办方供图

　　葛均波院士表示，OCC一直致力于科普教育，“健康心早餐”这样的活动，邀请心血管专家和营养学专家一起解读合理的膳食结构，一方面是向公众普及早餐的重要性，发布“健康心早餐”参考食谱；另一方面也是提醒大家，在忙于工作的同时，不要忘记好好吃早餐。

　　新民晚报记者 左妍