50多种“花式”马铃薯主食产品端上上海餐桌！国际薯业产业开发展在沪举行

新民晚报讯（记者 范洁）2019上海国际薯业产业开发展昨天在国家会展中心举行。作为国家全面推进马铃薯主食化战略的试点城市之一，上海正在推进马铃薯主食产品的工艺研发与市场推广，已成功研发出50余种马铃薯主食产品。

据上海市农业发展促进中心介绍，上海非马铃薯的主要种植区，主食化的推广主要从改善市民饮食结构、提高市民身体健康等方面入手，推动马铃薯主食加工的产业升级。目前，上海已确定原料的供应基地，近20家企业参与马铃薯主食产品的研发与生产，成功研发出50余种马铃薯主食产品。

图说：上海国际薯业产业开发展举行。主办方供图

展会现场，中国农科院、上海交大以及清美、巴比、旺旺、元祖、德馨、贺寿、“艺薯家”等知名企业将推出一系列马铃薯主食化产品，还有马铃薯食品的3D打印及薯泥加工工艺展示。

同时，还举行马铃薯主食化大学生创新设计大赛，上海交通大学、上海理工大学、上海海洋大学、上海应用技术大学等高校学生在创新中挖掘马铃薯的价值，制作以马铃薯为主要食材，以蒸煮、烘焙、榨汁提取为主要方法，创新烹饪食品或饮料。

近两年来，上海马铃薯主食产品生产企业的销售总额已超过20亿元，其中旺旺以马铃薯淀粉为主原料的旺仔小馒头等儿童食品，清美马铃薯馒头、油条、水饺等系列产品，以及“巴比馒头”的薯仔包、窝窝头等受到市场欢迎。

下一步，上海将搭建马铃薯主食产品专业交流、交易平台，畅通市场合作，促进社会整体消费需求，体现马铃薯主食产品的地域特色，符合上海市民的饮食习惯，更加侧重于主副食和休闲类食品的研发。