看美景、品鱼汤，共享渔家民俗之乐……浙江下渚湖“捕鱼节”开捕啦

    新民晚报讯 （记者 唐闻宜 通讯员 王力中 郭阳洋）“今年鱼大，比往年增收300多担左右。”昨天上午，浙江湖州市德清县下渚湖畔，欢声笑语，下渚湖街道“捕鱼节”在此举行，巨网抓捕的喜庆场景和鲜香四溢的鱼汤饭，吸引着来自天南海北的游客嘉宾，看美景、品鱼汤，共享最朴实的渔家民俗之乐。

图说：：下渚湖“捕鱼节”开捕现场。王力中 摄

    德清是鱼米之乡。捕鱼、吃鱼一直贯串人们生活。而鱼汤饭作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的历史，早在吴越时期，此地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统。而今湿地周边居民生活富足，不再是依赖单一的渔业为生，但鱼汤饭的风俗却很好地被传承下来，成为每年下渚湖秋末冬初最重要的民俗活动之一。

    每年冬季，捕鱼者划着小船、带上渔网，从各条通往主湖面的河港开始张网，将鱼慢慢赶往主湖面的指定位置。然后，插上竹竿标明位置，之后选择一个好日子，进行大网捕鱼。

    当天上午9点，20多位渔民分立两边，双手使劲，身往后倾，有节奏地拉索收网。平静的湖面泛起涟漪，10多分钟后，渔网收拢，大小的鱼儿不时跃出水面，激起层层水花，在阳光下晶莹闪亮。岸边的围观群众欢呼尖叫，拍照、录像、视频，个个眉开眼笑。有十多斤重的白鲢，想逃出渔网，结果不少居然直接跳到岸上，喜得围观的群众开心不已、不捞而获。

    “这一网能捞起10万多斤，有白鲢、鳙鱼、草鱼等。”下渚湖渔业负责人沈志明站在岸边笑道。据介绍，目前下渚湖里的食用鱼类基本是由景区放生养殖，等小鱼苗生长2—3年，个头达标再组织捕捞。这样做既能有效避免过度捕捞，做到可持续发展，实现人与自然和谐相处，又能保质保量将下渚湖最鲜美的鱼分享给四方宾客，将这份渔家最纯正的鲜味勾起人们最难忘的记忆。

    这边今冬第一网人欢鱼跳，相距1公里外的鱼汤饭现场，也是人热闹非凡。只见一个10米宽的的总灶上，竖起7米高的烟囱，主厨各就各位，正在精心准备即将上席的鱼汤饭。高高的炉灶寓意平步青云，宽大的灶台寓意海纳百川，下渚湖鱼汤饭的土灶之大，现如今已不多见，即使是生长在湿地附近的居民，往年也仅有在组织捕鱼、吃鱼汤饭的时候才能见着。

    新鲜的鱼，经过当地厨师精美的烹调，放入柴火，大锅慢慢煨出一锅美味，令欢聚于此的四方宾客忍不住大吞口水。下渚湖的鱼汤饭，也因品尝人数之多，2011年创下中国基尼斯纪录。

    家住附近陈大伯，正在给从绍兴过来的客人解释吃鱼汤饭的讲究：“一捞二浇三挑四拌五吃”，捞出鱼骨，浇下鱼汤，挑出鱼刺，将饭与汤细细搅拌，鱼的鲜味通过汤汁将软糯的米饭包裹起来，闻着鲜香扑鼻，一口下去鲜美流连口齿之间，回味无穷。鱼香入口，无骨无刺，放心开吃……

    丰收难忘，围桌而坐的游客与村民也边品赏鱼汤饭的鲜味，边交流着一年来的收成，眉宇间都透着喜悦与自豪。