金山漕泾举行厨王争霸赛 河鲜家宴端上油菜花田

刺啦作响的响油鳝丝、金黄酥脆的鳑鲏鱼、香气四溢的鲫鱼汤……一道道色香味俱佳农家菜肴，与大片金色油菜花田相映成趣。今天，金山漕泾镇水库村举行厨王争霸系列赛，将本地独有的河鲜家宴，端上田间地头。

图说：金山漕泾镇在田间举行厨王争霸赛。范洁 摄

伴着春天泥土的芬芳，16位“民间大厨”一展身手，以“品河鲜家宴，展水库情怀”为主题，自备食材和配料，使出了看家本领。村民蔡奎忠在本地经营一家盒饭店，准备的是拿手小菜油煎穿条鱼，“在家经常烧着吃，这鱼再配上小酒，味道是没话说了。”

16位选手均是土生土长的水库村村民，听说要“争霸厨王”，都迫不及待报了名。汤新芳是第二次参赛，去年在“太子螺蛳”专场一战成名，和许多外组村民都熟络起来，赛后还经常一起切磋分享，“以前不太熟悉，现在发现都喜欢烧菜，有很多共同语言。”

油爆虾、酸菜鱼片、红烧螺蛳、糖醋鳑鲏鱼、凉拌香椿头、油焖笋……不到半个小时，农家菜的浓浓乡味就飘荡在金灿灿的油菜花田，32道美味菜肴端上了八仙桌，争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖等特色奖项。

水库村村委委员贾兰英介绍，螺蛳、河蚌、鳑鲏鱼等烹饪食材，大多是村民从自家河里摸的，原本要求每位选手就烧一道河鲜，没想到村民还各配了一道蔬菜，也都是自家种植的时令菜。“这菜美、这景也美，在这田间地头品尝美食，真是别有一番风味！”

水库村党总支部书记沈海峰介绍，水库村水资源丰富，水面率接近40%，水质常年保持在Ⅲ类水，得天独厚的水域条件，使得本地河鲜味道鲜美，希望通过举办厨艺比赛传承农家菜，传承好家风，助推乡村振兴。

新民晚报记者 范洁 通讯员 徐锋琴