土柴灶渐渐消失，数百年历史的崇明灶花还能继续“绽放”吗？

昨天上午，第十六届崇明灶花艺术节在崇明向化镇灶花堂开幕。所谓崇明灶花，就是灶壁上的农民画，是一种古老的民间艺术，迄今已有数百年的历史，在2007年入选上海市首批市级非物质文化遗产名录。而随着液化气灶的普及，土柴灶逐渐淡出了崇明百姓的生活，灶花艺术也逐渐式微，面临无灶可画的困境。为了保护这一承载着共同回忆与区域历史的民间艺术，崇明各界正想方设法赋予灶花新的内涵，使其“常开不败”。

图说：第十六届崇明灶花艺术节现场 新民晚报记者 徐程/摄（下同）

在灶花艺术节现场，十多个灶台模型摆放在会场两侧，成为了画师们创作的画布。有趣的是，左侧都是经验丰富的老匠人，而右侧则都是中学生，新老灶花“师傅”同场献艺，也寓意着灶花传承的希望。78岁的龚徳文老人，可能是现场年龄最大的灶花师傅，他告诉记者，他15岁开始学习灶花，因为这是崇明泥瓦匠的基本功，以前家家户户都有土柴灶，砌好灶头后美化一下是配套服务，像他这样美术功底不错的泥瓦匠就非常受欢迎，请到他就意味着将拥有村里“最靓”的灶。

龚师傅的作品，神似水墨画，用色简单却大气磅礴。他告诉记者，这也是逐渐进化的结果，上世纪70年代之前，崇明灶花是单色的，因为没有颜料，泥瓦匠们就用锅底灰、烟囱灰加上米酒调色，制成土颜料，再用芦苇杆和羊毛制成土毛笔。画的内容也较为简单，基本就是吉祥祈福几个套路，但后来就逐渐复杂起来，因为彩色颜料不再稀缺，老百姓的审美与要求也在提高，除了更加美观，还同时具备时代特征。在崇明农村，看一家人灶花的风格和内容，就大致能够猜到这个灶台是什么时候修砌的。

在会场另一侧，12岁的“小师傅”黄伊宇正抓耳挠腮，颜色怎么调都不对劲。他告诉记者，这是他第一次画灶花，以前在农村老家爷爷奶奶家里看到过，那时觉得不过如此，自己肯定画得更好，但今天现场一试方知并不简单，构图、配色、层次、主题都有讲究。虽然开局不顺，但黄伊宇也是摸到了一些门道，在老师的指导下，开始画得有模有样。看着孩子们专注的样子，龚师傅很是欣慰，觉得这门手艺也是后继有人，于是决定点拨一下，对记者说：“去提醒一下小朋友，把灶壁弄湿后更容易上色，颜料能渗进去，几十年都不会褪色。”

灶花后继有人，但土柴灶越来越少也是现实。上海炎黄文化研究会副会长郑土有是本届灶花节特邀嘉宾，他告诉记者，崇明灶花是瀛洲百姓数百年来创造出的优秀传统文化，凝聚了对美好生活的追求，也具有文化价值和艺术价值。当下柴灶逐渐退出生活的趋势已经无法改变，想要留住灶花，就必须在遵循非遗保护原则的基础上，赋予新的功能，加入符合当下人们审美标准的元素，推出系列文化创意产品，为当下社会、为民生服务，这应该是非遗保护应有的意义。

据了解，从2006年起，崇明每年都会举办灶花艺术节，2012年，崇明灶文化博物馆开馆。不少学校也开设了灶花课程，找来老匠人向孩子们传授技艺。而既有的农家乐、土菜馆等保留下来的老灶，都被要求画上灶花。此外，随着农村“美丽乡村”活动的不断深入，离开了灶台的灶花，也找到了更大的绘画载体，围墙、房屋的外墙面，甚至一些特色餐馆内墙面，都出现了崇明灶花，而表现的内容也更加丰富多彩，如果看到长江隧桥甚至是天宫空间站主题的灶花也不必惊讶，因为崇明灶花从来就不是一成不变的，赞美生活，紧跟时代，不断进化，正是它历经百年传承至今的最大原因。

新民晚报记者 李一能