新民快评丨食品安全依法监管把牢每个关口

瓶装水未开封，其中竟然存在沉淀物和虫卵。究竟是生产工艺上的疏忽，还是有人蓄意“栽赃”，抑或是其他原因？近日 ，“农夫山泉瓶装矿泉水里有大量蛆虫”的话题登上热搜榜。

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农夫山泉矿泉水的食品安全问题，之所以引发如此关注，主要还是因为近年来一些受到追捧的知名品牌食品，时不时出现“一红就黑”的状况。保质期过期、细菌超标、原料来源不明……这些食品行业的“大忌”，竟频频发生在一些当下热门的、极具人气的品牌中。

民以食为天，食以安为先。近年来，我国食品安全水平稳步提升，但面临的挑战仍然严峻。就在10月20日晚，麦当劳使用过期食材登上微博热搜，一麦当劳门店发现存在蔬菜、鸡肉、面包过期使用、奶浆漏了三天继续制作等问题。不仅是麦当劳，像华莱士、杨国福、呷哺呷哺等知名品牌在当地的食品安全大检查中，也暴露出了种种问题。

对于食品安全的依法监管，不畏过而畏不足。有关部门要充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行最严格的监管。同时，对食品安全典型案件查处一批曝光一批。

严格执法惩治食品安全违法犯罪，生产、流通、消费的每一个关口都要把牢。今年，市三中院曾经判处一起假冒调味品的案件。被告人王某等财迷心窍、以次充好，打起这些不起眼的调味品的主意。他们用低廉的原料，配制假冒调味品，危及人们舌尖上的安全。

食品安全违法犯罪成因复杂，必须坚持打疏结合、标本兼治，充分发挥各职能机关和社会监督的作用，形成合力，依法治理，才能有效遏制这类犯罪，切实保障食品安全。特别是对于一些成因复杂的食品安全问题，一定要查个水落石出。像近日，媒体报道有顾客在茶百道饮料中发现蜘蛛，而茶百道官方微博回应称，饮料中蜘蛛来历不明，茶百道难以认领，此次农夫山泉事件也有类似的情况。有关部门只有将真相查清楚，才能真正确保“舌尖上的安全”。

食品安全监管必须“零容忍”。只有更加积极主动地依法加强食品安全监管，才能切实保障广大消费者的健康安全，让消费者吃得放心、吃得安心。

方翔/文