如何为新中国庆生？来一碗“国庆面”吧！

如何为新中国庆生？来一碗“国庆面”吧！

上千年来，中国人有吃长寿面的习俗，渐渐演化成为如今的生日面，用吃面来庆祝生日，寄托对未来的美好祝愿。明天，就是国庆70周年，是不是也应该为我们的共和国吃一碗“国庆面”？在申城各地，吃“国庆面”已经成为了不少市民不约而同的选择。这几天，已经有不少单位、商家提前准备了“国庆面”，来表达对祖国的祝福。

图说：今天中午，轨交人民广场站工作人员吃上了国庆面  新民晚报记者 陈梦泽/摄

人民广场地铁站：请基层站务人员一起吃“国庆面”

今天中午11点，地铁人民广场站车站会议室被布置一新，国旗招展热闹非凡。上海地铁人民广场站今天请站内20多位基层站务人员同吃国庆生日面，一同庆祝新中国的生日。人民广场站站长熊熊告诉记者，考虑到国庆节会遇到大客流，站务工作人员都比较忙，所以把吃“国庆面”的活动提前到了今天。

前来参加庆祝仪式的有地铁站务员、检修人员、巡逻民警、保洁员等等，他们面前放着的是一碗番茄鸡蛋加大排的双浇炒面。保洁经理周书娣告诉记者，平时他们都是自己带饭，今天突然被告知中午饭单位请客，过来才知道原来是为新中国庆生。“今天的面特别香！” 周书娣说，听说食堂师傅为今天这碗面特别花了心思，而且人逢佳节心情愉快，所以胃口也特别好。

图说：福州路老半斋面馆内，来吃面的市民挥舞着国旗祝福祖国  新民晚报记者 周馨/摄

老半斋：吃“国庆面”送小国旗

在福州路上的百年老店老半斋酒楼，从今天中午起，饭店工作人员准备了一些小国旗，作为礼物送给前来吃面的市民。

副经理忻伟民告诉记者，老半斋的面是店内一大特色，深受市民的欢迎。为了庆祝国庆佳节，老半斋酒楼发起了吃“国庆面”送小国旗的活动，在国庆节指定时间内，吃双浇面就送一面小国旗，邀请顾客一起为新中国庆祝生日。“主要就是图个喜庆，顺便也推广一下‘国庆面’的新民俗。”忻经理告诉记者，许多顾客在得知后纷纷称赞这个创意好，说以后每年国庆都要吃一碗“国庆面”。

图说：大宁路街道 “送面上门”迎国庆。新民晚报记者 孙中钦/摄

大宁路街道：饭店总厨精心研发“国庆面”

“这碗‘国庆面’真好吃，祝新中国70岁生日快乐！”家住延长小区的90岁爱国华侨吴瑞严说。这碗面做成了爱心形状，上面用番茄酱和鸡蛋饼做成了国旗模样。今天上午，大宁路街道联合辖区内的饭店潮府馆组织了一场“送面上门”的新民俗活动来迎接国庆节，企业志愿者们走进小区、敬老院，为老人们送上一碗独具创意的“国庆面”。

“今天正好是我90岁的生日，这碗面是最好吃的长寿面，也是最美的‘国庆面’。”看到这造型特别的长寿面，吴瑞严十分激动。今年已经90岁高龄的他曾是一名高级工程师，他曾参加抗美援朝战争，负责飞机维修工作，后进入闵行汽轮机厂、上海压缩机厂，主要负责机器维修工作，多次获得“先进工作者”荣誉称号。                                    

“听说今天有大厨来为他们做‘国庆面’，老人们都很期待，也很好奇‘国庆面’长什么样子。”上海豪锦粤秀养老院院长唐文伊说。“面很好吃，味道酸酸甜甜的，我牙口不好，也能吃得动。”99岁的老人沈杏囡说，这是她第一次吃国庆面，看起来很简单的一碗面，味道却很丰富。

“用面做成一个爱心，再将西红柿熬成浓汤做成红旗，最后煎一个鸡蛋饼，剪成5个五角星铺在西红柿上面，寓意‘我爱祖国’。”潮府馆的总厨刘俊溪说，在研发“国庆面”时，他们在融入国庆元素的同时也要兼顾成品的美观和口感。“老人牙口不太好，要选择一些适合消化的面食，上海人多半不食辣，番茄面接受程度高。”

为了给老人们奉上一碗最好吃的“国庆面”，饭店工作人员一早便开始准备食材，揉面，熬骨头汤，煎鸡蛋饼。志愿者队伍里还有一位熟悉的身影，正是荣登“中国好人榜”的大宁居民刘惠珍，她二十年如一日，不辞辛苦地照顾父亲、弟弟、丈夫。“我过来帮帮忙，陪老人们聊聊天。”刘阿姨笑呵呵地说。

新民晚报记者 李一能