用甜品做“火锅”、用燕麦盛“熟普”，老工人新村推出“最in”网红美食

新民晚报讯 （记者 江跃中）红油锅底上漂浮着月桂叶、马卡龙上磐伏着红辣椒、调料盘上点缀着花生屑与香葱，一旁堆成小山的雪花肥牛、挺直站立的酥脆藕片等着被“涮”，吃进嘴里，满口却是进口奶油的细腻丝滑……寒潮来袭，今天气温骤降，室外寒风阵阵，但在上海的老工人新村曹杨新村街道百禧公园驿站里，一款新推出的“小火锅甜品”，让食客们吃得“热气腾腾”，这些甜品以火锅为原型，以慕斯、翻糖等为原料，甜而不腻、柔软丝滑、入口即化，很适合社区老年人品尝，同时也成了又一款最“in”网红美食。

百禧公园驿站供图（下同）

曹杨人最了解“曹杨胃”。据百禧驿站运营方总负责人庄玲介绍，本款甜品虽然“个头小”，但每一种原料的用量和搭配都经过精心考量。就“红油锅底”来说，光配料就涵盖了牛奶巧克力慕斯、柑橘果肉夹心等7种，皆采用低糖、低色素的高品质食材制作。“其中的色素用量，相当于用牙签头稍稍沾了一点点。”曹杨社区老年人居多，部分更是拥有心脑血管类疾病，但吃下这一小块“火锅甜品”，不仅可以在安全、健康的基础上过一把“美食瘾”，像年轻人一样享受打卡新潮网红食品的乐趣，还能达到浅尝辄止但余味饶舌的体验效果。

与“火锅甜品”一同推出的，还有一款“熟普功夫茶”。该功夫茶采用了时下新潮的“喝完咖啡吃杯子”设计，杯内可以盛放熟普、伯爵红茶、咖啡、慕斯蛋糕等，具有提神、暖身、开胃的效果；杯身仿茶杯状，由浓厚巧克力搭配燕麦制成，除了可以吃以外，还有防漏和耐热的优点，倒入咖啡后在一定时间内还可以保持松脆的口感，非常美味。

“小火锅甜品”的灵感，源自于曹杨新村街道日前于桐柏片区·幸福饭堂推出的“幸福火锅”。该火锅中的15种食材各有寓意，与街道持续推进打造的“15分钟社区生活圈”交相呼应。如由小排骨、西红柿等五种食材炖煮而成的“五色幸福靓汤”对应“五色行动”，由肉丸、鱼丸、牛肉丸等组成的“圆圆大队”对应“幸福同心圆”等，以此回应社区居民对“家门口”各色美食的期待，诠释“家门口”社区服务理念、提升幸福饭堂的服务能级、优化“域-片-线-点”的四级人民城市客厅体系，为曹杨“15分钟社区生活圈”的建设提质增效。

“熟普功夫茶”，则代表着曹杨新村街道“精心泡制‘功夫茶’ 努力绘就‘工笔画’”的工作态度。站在两个百年交汇的重要历史节点、奋进新征程的全新起点，“70岁”的曹杨新村就像一杯令人期待的“功夫茶”，此刻，正是冲泡这杯“熟普”最好的时候。街道努力把“人靠谱（普），事办妥（陀）”的精气神转化为“靠谱曹杨人，样（杨）样（杨）都靠谱”的工作追求，全力推动“写好五线谱，谱好两部曲，携手零距离，共画同心圆”的奋斗目标变成“一心一意、五彩缤纷、美美与共”的工人新村幸福实景，用第一个工人新村这杯历久醇香“熟普”功夫茶，让“在者舒心，来者安心，未来者倾心”，打造名副其实的人民城市建设示范点。